Проекты

Краткое описание

Инициативный проект направлен на создание агробиотехнологического кластера по переработке растительного сырья и последующей разработки малогабаритного энергоэффективного оборудования для сельхозпереработчиков. Реализация проекта запланирована на базе малого предприятия в сфере с.-х. переработки по четырем биотехнологическим направлениям: баротермическая деструкция зернового сырья (зерно злаковых, сорго), биотехнология многостадийной биоферментации кипрея узколистного, твердофазное ферментирование (микробиологическая биоконверсия) отходного растительного сырья, биотехнология ускоренного проращивания зерновых культур на гидропонном растворе.
Проект будет способствовать кооперации не менее 100 молодых специалистов организации, с перспективой создания на территории региона нового агробиотехнологического кластера. С помощью участия региональных партнеров будет организована передача молодёжи навыков технического творчества и формирования из них производственного коллектива.

Разрабатываемые технологии и коммерческий продукт.
1) Баротермическая деструкция зернового сырья (зерно злаковых, сорго).
Результаты воздействия:
- снижение содержания клетчатки с 10% до 2% (каждый процент снижения клетчатки увеличивает перевариваемость злаков на 1,5%);
- высокий уровень перевариваемости протеина зерна в кишечнике (достигает 70%).
Коммерческий продукт: функциональный зерновой продукт не требующий варки "Зернышки" для населения.
2) Биотехнология многостадийной биоферментации кипрея узколистного.
Результаты воздействия:
- сохранение полезных свойств продукта, за счет биотехнологии двухстадийной ферментации;
- добавление натуральных сушеных трав, ягод и фруктов для приобретения фруктово-цветочного аромата и приятного вкуса.
Коммерческий продукт: прототип технологической линии для производства ферментированного иван-чая на основе кипрея узколистного и добавок (станок для скрутки чайного листа, емкость для глубокой ферментации, сушильный станок).
3) Твердофазное ферментирование (микробиологическая биоконверсия) отходного растительного сырья (лузга подсолнечника, подсолнечный шрот, отруби, солома).
Результаты воздействия:
- увеличение питательности готового корма, за счет увеличения протеина (М.д. белковых веществ по Барнштейну, PDI), ожидается до 0,8 энергетических кормовых единиц (ЭКЕ);
- снижение уровня кислотодетергируемой(кислоторастваримой) клетчатки (КДК или ADF) , нейтральнодетергируемой (нейтральнорастваримой) клетчатки (НДК или NDF).
Коммерческий продукт: белково-витаминный минеральный концентрат (БВМК) для продуктивных сельскохозяйственных животных, малогабаритное оборудования производства кормов и БВМК.
4) Биотехнология ускоренного проращивания зерновых культур на гидропонном растворе.
Результаты воздействия:
- сокращение сроков выращивания зеленых культур;
- автоматизированный процесс управления микроклиматом (температура, влажность, освещение).
Коммерческий продукт: прототип мобильной гидропонной установки для интенсивного выращивания листовых культур.

Цель

1. Создание агробиотехнологического кластера по переработке растительного сырья и разработка малогабаритного энергоэффективного оборудования

Задачи

1. Разработка конструкторской документации на технологическую линию ферментации растительного сырья
2. Создание и монтаж аппаратов технологической линии ферментации растительного сырья (проведение серии экспериментов биотехнологических процессов).
3. Оформление правоустанавливающей документации на разработанные биотехнологии и малогабаритное оборудование: патент на изобретение РФ, протоколы образцов, ТУ, публикации.
4. Заключение договоров инвестирования (денежных займов), договоров о НТ сотрудничестве, договоров о реализации товаров и оказании услуг с заинтересованными покупателями.

Обоснование социальной значимости

Возобновляемая энергетика, агро- и биотехнологии, умные энергетические системы, интернет вещей – являются утвержденными технологиями цифровой экономики РФ. Формирование инновационных компетенций – одна из приоритетных задач Российской Федерации в области образования (проекты НТИ [http://www.nti2035.ru/markets/], государственные программы [Комплексная программа развития биотехнологий в Российской Федерации на период до 2020 г], [«Энергоэффективность и развитие энергетики» подпрограмма «Развитие использования возобновляемых источников энергии»]).
Реализация приоритетных задач и госпрограмм должна обязательно сопровождаться организацией и проведением профориентации учащейся сельской молодежи и специалистов в субъектах Российской Федерации . На этом этапе организуется обучение специалистов и профориентация учащейся сельской молодежи на якорных с.-х. предприятиях. На базе малого предприятия в сфере с.-х. переработки запланировано реализовать четыре инновационных агробиотехнологических проекта: баротермическая деструкция зернового сырья (зерно злаковых, сорго), биотехнология многостадийной биоферментации кипрея узколистного, твердофазное ферментирование (микробиологическая биоконверсия) отходного растительного сырья, биотехнология ускоренного проращивания зерновых культур на гидропонном растворе.

Чтобы определить 4 перспективных направления развития сельскохозяйственного кластера потребовалось выявить существующие проблемы на рынке АПК.
1) Потенциал глубокой переработки растительных отходов в России - 150 тыс. тонн. в год. В России отсутствуют мероприятия (технологии, оборудование) по производству кормовых продуктов на основе отходов отраслей АПК. В настоящее время удельный вес зерновых компонентов в общем объеме комбикормов составляет свыше 70%.
Голубев И.Г., Шванская И.А., Коноваленко Л.Ю., Лопатников М.В. Рециклинг отходов в АПК: справочник. М.: ФГБНУ Р 45 «Россинформагротех», 2011. - 296 с.
2) Осуществляется рециклинг (вторичное использование) - не более 30%.
Потребность в полнорационных комбикормах с ферментными добавками в России только для сельскохозяйственных организаций в 2015 г. составила 35,5 млн тонн, а к 2020 г. она возрастет до 40,7 млн тонн.
В. Лагутин. Обзор рынка: кормовые ферменты. // Сельскохозяйственное обозрение «Ценовик» 07.06.2015.
В. Афанасьев, президент НКО «Союз комбикормщиков». Современное состояние комбикормовой промышленности России. 10.03.2016.
3) Денежный эквивалент потенциальной прибыли от переработки СОР - более 1,5 млрд руб. в год. В России существуют более 1000 крупных и мелких кормопроизводителей. Примерно 90% крупных отечественных животноводческих холдингов имеют собственные комбикормовые мощности, независимые предприятия выпускают корма преимущественно для небольших компаний, фермерских и личных хозяйств.
По данным ОГАУ «Инновационно - консультационный центр агропромышленного комплекса» Белгородской области.
4) Наблюдается увеличивающийся спрос на кормовые премиксы , БВМК и добавки для комбикормовой промышленности. Так в 2017 году объем производства премиксов в России составил 374 тыс. т. По прогнозу союза комбикормщиков России, к 2020 году выпуск премиксов увеличится до 395 тыс. т. Рынок быстрорастущий. Применяются экологические нормативы и штрафы к компаниям не утилизирующих отходы растениеводства и пищевых производств.
5) Россия занимает 4 место в мире по объему потребления чайных напитков вслед за Индией, Китаем и Турцией. При этом сырье для производства чая крупными чайными компаниями закупается зарубежом из Шри-Ланки, Индии, Кении, Китая. В России он выращивается только в Краснодарском крае и Адыгее (самый северный регион в мире), и его небольшая доля в 2015г. составила 0,25 тыс. тонн. Требуется использование сырьевого потенциала лекарственных трав других регионов России, с целью увеличения доли внутреннего производства чая до 80%. По данным «Busines Stat» и ассоциации «Росчайкофе».

В результате проект будет способствовать кооперации не менее 100 молодых специалистов, с перспективой создания на территории предприятия сельскохозяйственного кластера. У общественной организации при содействии серьезных региональных партнеров имеются как компетенции, так и значительный опыт по передаче молодёжи навыков технического творчества и формирования из них производственного коллектива.

География проекта

Оренбургская область - место переработки продукции и агробиотехнологического кластера. Челябинская область и Республика Башкортастан - место сбора растительного сырья.

Целевые группы

1. Лица, участвующие в профилактике и решении проблем окружающей среды
2. лица, занимающиеся переработкой сельскохозяйственной продукции
3. лица, занимающиеся выращиванием продуктивных животных
4. лица, занимающиеся производством кормов на основе не традиционного сырья
5. лица, занимающиеся производством функциональных пищевых продуктов питания и лекарственных трав