Проекты

Краткое описание

Проект "Школа бюджетного здорового питания для студентов - Гастриту.нет" представляет собой Школу здорового питания для студентов очного отделения вузов Свердловской области, представленную двумя образовательными площадками.
ОФЛАЙН-ПЛОЩАДКА в Екатеринбурге, состоящая из 7 образовательных теоретических и практических мастер классов. Количество студентов, которые смогут принять участие в обучении - 150 человек.
ОНЛАЙН-ПЛОЩАДКА, представленная сайтом Школы, социальными сетями проекта и каналом в сети YouYube.
Среднее число уникальных посещений сайта в месяц составит не менее 800 человек.

ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА будет разработана при участии диетологов, шеф-поваров, тренеров по физической культуре.
Программа будет содержать следующие образовательные модули.
Теоретический модуль:
- Основные принципы здорового питания;
- Правила очищения организма;
- Правила выбора и закупки качественных продуктов питания;
- Основные принципы контроля веса, основанные на здоровом питании;
- Принципы комбинирования здорового питания и физических нагрузок.
Практический модуль:
- Непосредственно разбор рецептов бюджетных блюд;
- Конструирование детокс-напитков;
- Разбор набора физических упражнений на укрепление мышц, не требующих специального оборудования.
Для каждого модуля будут разработаны рабочие листы, содержащие в себе задания для закрепления и краткий перечень полезных советов от эксперта.

КЛЮЧЕВОЙ ОСОБЕННОСТЬЮ ШКОЛЫ является то, что все рецепты и советы экспертов ориентированы на низкий уровень дохода. Для проекта шеф-повары специально разработают бюджетное меню, рассчитанное на 30 дней, где стоимость питания в день (включая завтрак, обед и ужин) не будет превышать 120 рублей.

Для более широкого охвата благополучателей все рабочие листы, а также видеозаписи лекций экспертов БУДУТ ДУБЛИРОВАТЬСЯ НА САЙТ, и каждый желающий будет иметь доступ к материалам Школы. Рецепты бюджетного меню, помимо печатной версии, будут представлены и в виде видеорецептов (ускоренные минутные версии) с пошаговой инструкцией приготовления.

Таким образом, КАЖДЫЙ СТУДЕНТ, прошедший обучение в Школе "Гастриту.нет" ПОЛУЧИТ:
- Меню бюджетных блюд на 30 дней;
- Диплом о полезном образовании;
- 7 лекций от шеф-поваров, диетологов и тренера с возможностью очной мини-консультации;
- перечень физических упражнений, которые можно выполнять в любое удобное время;
- Ценные знания о принципах здорового питания.

Цель

1. Провести в течение 3 квартала 2018 г. Школу бюджетного здорового питания для студентов Свердловской области, представленную оффлайн-точкой в г. Екатеринбург и интернет-площадкой в виде сайта и социальных медиа, с общим охватом - 150 студентов в очной Школе и 800 уникальных просмотров сайта в месяц.

Задачи

1. Создать материально-технические, организационные и кадровые условия для реализации проекта.
2. Разработать образовательную программу для Школы "Гастриту.нет", включающую, в том числе, бюджетное меню на 30 дней и информационно-методические материалы.
3. Провести информационную кампанию проекта для привлечения участников и популяризации полезных материалов среди жителей региона, в том числе в СМИ.
4. Провести очное обучение в оффлайн-точке Школы бюджетного здорового питания "Гастриту.нет" по специально разработанной учебной программе для 150 студентов Свердловской области, состоящее из 7 двухчасовых мастер-классов.
5. Создать интернет-портал, включающий в себя все информационные материалы Школы бюджетного здорового питания "Гастриту.нет", видеорецепты и записи лекций офлайн-точки.
6. Провести качественный и количественный анализ результатов проекта, оценить эффективность достижения поставленной цели и сдвига в решении социальных проблем.

Обоснование социальной значимости

Здоровое питание является базовым компонентом здорового образа жизни. Согласно исследованию, проведенному в 2017 году кандидатом экономических наук Мартышенко Н.С., подавляющее большинство студентов (41%) предпочитают питаться в ресторанах быстрого питания.

Однако регулярное употребление фаст-фуда является серьезной угрозой здоровью молодых граждан и ведет к необратимым последствиям. В частности, развиваются такие хронические заболевания как гастрит и панкреатит, развиваются стойкие эндокринные патологии. В силу малого количества витаминов и необходимых микроэлементов в фаст-фуде, угнетается вегетативная нервная система, что ведет к нарушению сна и снижению общей физической активности.

Причинную обусловленность выбора фаст-фуда изучали Казиева М.А. и Байранбекова М.А. на базе ФГБОУ ВО Саратовский ГМУ им. В.И. Разумовского Минздрава России в 2017 году. Согласно проведенному исследованию, 48% студентов выбирают фаст-фуд, потому что это вкусно, 41%, потому что это занимает меньше времени, 11%, потому что это дешевле. Данные аргументы в пользу фаст-фуда указывают на низкую компетентность молодежи в вопросах здорового питания.

Более того, студенты очного отделения, в силу повышенной занятости в учебной деятельности, почти не имеют возможности дополнительного заработка, что делает их экономически уязвимой частью населения и, в частности, молодежи.

В ноябре 2017 г. Фонд Шипулина провел первую волну обучения Школы бюджетного здорового питания для студентов "Гастриту.нет", и занятия получили высочайшие оценки со стороны студентов. Первый поток собрал 300 заявок за первые сутки регистрации, но, в силу определенного бюджета, обучение прошли только 100 студентов. Указанное подтверждает высокую востребованность проекта и интерес к нему со стороны студентов.

Реализация проекта «Гастриту.нет» направлена на решение проблем, связанных именно с формированием культуры здорового питания как базового компонента здорового образа жизни и создания условий его доступности для студентов. Проект позволит обучить студентов приготовлению здоровой пищи, без высоких денежных и временных затрат с их стороны, грамотно составлять рацион питания на необходимый срок с учетом требований диетологов и грамотному комбинированию здорового питания с физическими нагрузками.

География проекта

г. Екатеринбург. В проекте примут участие студенты города вузов города Екатеринбурга. Так как в Екатеринбурге обучаются студенты со всей области, участники могут быть из следующих муниципальных образований: Городской округ Первоуральск; Асбестовский городской округ; Новоуральский городской округ; Серовский городской округ; г.Каменск-Уральский; городской округ Красноуфимск; г. Алапаевск; Верхнесалдинский городской округ; Ирбитское муниципальное образование; городской округ Краснотурьинск; городской округ Красноуральск; Невьянский городской округ; Среднеуральский городской округ. Ожидаемый процент иногородних студентов составит 40% (по практике реализации проекта в ноябре 2017 г.).

Целевые группы

1. Молодежь и студенты