Проекты

Краткое описание

Пропаганда здорового образа жизни и питания- важнейшая сфера обеспечения безопасности страны, определяющая продолжительность и качество жизни населения. Особым направлением диетологии является раздел «Социальное питание». Планируется проанализировать взаимосвязь состояния здоровья (данные, полученные в процессе реализации ПНП «Здоровье») и питания в Удмуртии и С- Петербурге воспитанников. школ (20000), студентов СУЗов и ВУЗов (500), пожилых людей, находящиеся в лечебно-профилактических учреждениях системы здравоохранения и реабилитации (1000) и социального обслуживания в домах престарелых, хосписах (500) с акцентом на сбалансированность по калорийности, содержанию белков-жиров-углеводов, нутриентов, учетом региональных особенностей и национальных традиций.
Предварительные данные показали значительный недостаток в рационах питания белков, микро- и макроэлементов, прежде всего Mg, Z, Fe, Se. Будут оценены бюджеты ЛПУ и социальных структур, выделяемых на диетотерапию.
Целевые группы: школьники, студенты СУЗов и ВУЗов, работники организованных коллектив, пенсионеры.
Содержание проекта: анализ пищевых рационов и здоровья обследуемых; создание клубов «Здоровое питание»; проведение ежемесячной выездной работы в школах Удмуртии; выпуск электронной газеты (PRO-edy). Проведение конкурсов «Здоровое питание» среди молодежи и ветеранов, республиканского фестиваля «Здоровое питание» 3 муниципальных фестивалей «Удмуртская национальная кухня» (Воткинск, пос. Малая Пурга, с. Шаркан),
Cоздать картотеку блюд лечебного и профилактического питания для детей с учетом возраста и разовых объемов питания.

Цель

1. Цель: пропаганда и популяризация здорового, рационального и сбалансированного питания

Задачи

1. Оценка организации и качества социального питания в д/садах и школах
2. Оценка состояния здоровья и качества питания в ЛПУ Удмуртии
3. Мониторинг состояния здоровья и качества питания в организациях соц. защиты
4. Организация Школ «Здоровое питание» и ее работа в районах
5. Создание образовательного проекта – «Национальная кухня»
6. Издание электронной газеты «PRO-edy», совмеcтно со cтудентами ВУЗов и СУЗов Удмуртии
7. Проведение республиканского фестивали «Питание и здоровье».
8. Подготовка к печати монографии «Удмуртская кухня»
9. Подготовка к печати учебных пособий по рациональному питанию
10. Повышение квалификации технологов социальных столовых (школы, детские сады, СУЗов и ВУЗов)
11. Повышение квалификации диетсестер и врачей-диетологов
12. Подготовка к печати буклетов «Здоровое питание»
13. Проведение анонимного анкетирования детей и подростков на выявление приверженности к курению и алкоголю.
14. Оценка питания детей и подростков в Санкт-Петербурге
15. . Проведение анонимного анкетирования среди детей и подростков на выявления распространенности курения в Санкт-Петербурге
16. Оценка уровня физического развития детей в Санкт-Петербурге
17. Проведение программ «Здоровый образ жизни» в Санкт-Петеребруге
18. Создание образовательных проектов нового поколения для разных возрастных групп в Санкт-Петербурге
19. Подготовка к печати буклетов, плакатов по здоровому образу жизни для детей и подростков В санкт-Петербурге
20. Составить картотеку блюд на основе сборников технологических нормативов

Обоснование социальной значимости

Сохранение и укрепление здоровья населения Российской Федерации - является сегодня одним из приоритетов современной государственной политики. Обучение граждан здоровому образу жизни, правильному питанию, увеличению уровня физической активности, стимулирование отказа граждан от употребления алкоголя и курения должно лежать в основе пропаганды здорового образа жизни. Залогом успешной работы по пропаганде здорового жизни является индивидуальный подход к каждой группе населения (детям, подросткам, родителям, пожилым людям, людям среднего возраста), учитывающий их уровень образования, способность к обучению и восприятию информации.
По данным небольших эпидемиологических исследований, проведенных в Санкт-Петербурге, распространенность ожирения у детей и подростков составляют 36,9 на 100 обследованных мальчиков и 37,5 на 100 обследованных девочек. Наиболее высокий уровень был выявлен в возрастной группе 10-14 лет. В пожилой группе населения существует две противоположные конкурирующие проблемы: недостаточность питания и ожирение. Частота распространённости недостаточности питания или риска ее развития у людей 65 лет и старше по данным эпидемиологического исследования Хрусталь составляет – 19,1%, распространённость ожирения – 30%. Предварительные данные оценки питания в жителей Удмуртии и Санкт–Петербурга показали значительный недостаток в рационах питания белков, овощей и фруктов, микро- и макроэлементов, прежде всего Mg, Z, Fe, Se, витамина D. Не менее серьезная проблема связана и с низким уровнем физической активности. По данным исследованиям в России с 1995 по 2011 год (за время эквивалентное половине смене поколений), уровень физической активности снизился на 18%. По прогнозам специалистов к 2030 году прогнозируется его снижение до 23%. Проблема курения и употребления алкоголя школьниками стоит не менее остро. По данным по Санкт-Петербургу и Ижевску за 2017 год 3% петербуржцев и 5% ижевчан, имеющих детей или внуков школьного возраста, полагают, что их дети курят. Согласно опросу студентов ВУЗов и СУЗов доля курящих студентов составляет 25-36%, из них курит регулярно каждый пятый студент, от случая к случаю – каждый десятый. Большинство курящих начали курить в возрасте от 14 до 17 лет (70,7% среди будущих квалифицированных рабочих, служащих среднего звена и 73,9% среди специалистов с высшим образованием), в возрасте моложе 14 лет – 25% и только 10% – после наступления совершеннолетия. Средний возраст начала курения – 14,5–15,3 лет.

География проекта

По Удмуртской республике (г. Ижевск, г. Воткинск, с. Шаркан), г.Санкт-Петербург

Целевые группы

1. Ветераны
2. Дети и подростки
3. Люди с ограниченными возможностями здоровья
4. Молодежь и студенты
5. Пенсионеры
6. Учителя
7. Родители