Проекты

Краткое описание

Президент России В.В.Путин отметил ценность труда ученых и объявил 2021 год Годом науки и технологий. Наука на сегодня является одним из ключевых национальных приоритетов, имеет колоссальную значимость для нашей повседневной жизни.
В своём ежегодном Послании Глава Республики Саха (Якутия) Айсен Николаев 2021 год в Республике Саха (Якутия) объявил Годом здоровья. «Столкнувшись с тяжелейшими рисками и угрозами здоровью людей, мы должны сделать ответственный шаг и начать преобразования в обществе для сохранения и приумножения благополучия якутян. Нет ничего более ценного, чем жизнь человека, нет ничего важнее, чем забота о нем. Именно поэтому я объявляю 2021 год в Республике Саха (Якутия) Годом здоровья», - сказал Айсен Николаев.
Разработанный нами проект соответствует выполнению задач, которые должны быть реализованы в год науки и здоровья.
Зима в Якутии очень длинная, холодная. Зимой мало солнца. Все жители испытывают авитаминоз. Нужны витамины, аминокислоты, микро-, макроэлементы особенно для растущего организма детей и стариков. Раньше на Севере запасались молоком, домашним мясом, субпродуктами из своего подсобного хозяйства и этим частично восполнялся дефицит этих веществ. Но из года в год коров становится меньше, потому что идет застройка сельскохозяйственной земли. Также актуальна проблема стоимости богатых витаминами натуральных продуктов: молока, масла, рыбы, фруктов, овощей. Поэтому искали и нашли на замену легко усвояемый и главное недорогой продукт. Для восполнения витаминов, аминокислот, микро-, макроэлементов мы предлагаем получать их из зеленого сока пшеницы, так как получить зеленый сок возможно круглый год. Зеленый сок будет свежевыжатый, экологически чистый, не дорогой, полезный. Волонтеры отряда "ЭХО-БИНИНС" будут проводить практические занятия по выращиванию и применению зеленого сока из пшеницы по специально-разработанному графику среди населения. В первую очередь практикумами будут охвачены дом престарелых, школы, детские сады Намского улуса. Материалы с посевом, инструкциями будут переданы и использованы в дальнейшем участниками практикума. Начало проекта - 1 июля 2021 г., конец проекта - 31 мая 2022 г. В результате реализации проекта около 2000 человек научатся технологии выращивания и применения зеленого сока из пшеницы, тем самым появится привычка готовить недорогой сок в домашних условиях. Кроме этого, в последующем у учащихся школы появится возможность проводить массу экспериментов по выращиванию огромного количества растений, наблюдать за процессом и практически применять результат деятельности. У многих детей появится интерес к биологии как к науке, повысятся качественные показатели успеваемости, и появится интерес для занятия научной деятельностью. Таким образом, наш проект "Витамины для якутян: повышение экологической культуры путем использования свежего зеленого сока" имеет практическую пользу для населения.

Цель

1. повышение экологической культуры путем информирования и обучения детского и взрослого населения Намского улуса технологии приготовления зеленого сока из ростков пшеницы в домашних условиях

Задачи

1. Популяризация органического продукта здорового питания путем информирования населения Намского улуса
2. Обучение детского и взрослого населения Намского улуса технологии приготовления зеленого сока из ростков пшеницы в домашних условиях
3. Практическое применение органического продукта
4. Мониторинг применения и динамики самочувствия целевых групп
5. Оформление отчета

Обоснование социальной значимости

Одна из задач Года науки и технологий – рассказать населению страны о том, какими достижениями и учеными может гордиться наша страна (В.В.Путин). В течение реализации нашего проекта будут проходить просветительские мероприятия для населения с участием ученых о возможностях агротехнологии, где гидропоника, как современная методика выращивания растений без земли имеет в области ситифермерства широкие возможности.
Показатели общей заболеваемости детей и подростков, проживающих на Крайнем Севере, превышают общероссийские показатели в 1,4 раза – у детей и 1,3 раза - у подростков. По данным проведённых научных исследований у детского и подросткового населения арктического региона установлена преимущественно углеводно-жировая направленность рациона с дефицитом клетчатки, пониженная обеспеченность биоэлементами: кальцием, магнием, витаминами. Поэтому питание детей северных регионов должно быть полноценным и сбалансированным, богато жирами, белками животного и растительного происхождения, клетчаткой и обеспечивать восполнение теряемых в процессе адаптации витаминов В1, В2, С, А, Е, D и К, микроэлементов (кальций, калий и магний).
Проживание в районах Крайнего Севера требует круглогодичной витаминизации рациона с увеличением дозы витамина C до 100 - 120 мг.
Важность здоровой иммунной системы трудно переоценить. Ведь она защищает организм от различных болезнетворных организмов и инфекций. В условиях нарастающей пандемии различных болезнетворных этиологий, в повышении иммунитета, прежде всего, нуждаются такие категории населения как престарелые и дети. Поэтому, важной задачей является пропаганда, обучение и практическое применение доступных, экономичных, полезных, натуральных компонентов питания.
Нами был проведен опрос о соблюдении здорового питания среди учащихся, учителей и родителей. В опросе приняли участие учащиеся, учителя и родители нашей школы в количестве 157 человек возрастом от 6-15 лет 27,1%, 16-20 лет 9%, 21-40 лет 35,5% чел., 41 и старше 28,4 чел. В результате опроса выявлено, что 39.1 % людей не принимают витамины и биологически активные добавки; у 65% повышенная утомляемость, у 17% частые простудные заболевания (3 и более раз в год), а 60% заболевают 1-2 раза в год.
В связи с этим, необходимо вносить в рацион питания жителей северных районов, пищу растительного происхождения, богатую витаминами и микроэлементами. Особенно это важно для поднятия иммунитета и восстановления организма в период пандемии.
Выращивание микрозелени пшеницы позволит получить экологически чистый, богатый витаминами продукт – зеленый сок. Он будет полезнее и доступнее по цене, чем привозные натуральные соки и фрукты.

География проекта

Территория МО "Намский улус" РС(Я)

Целевые группы

1. волонтеры-школьники
2. дети + 6 воспитанники детского сада
3. школьники +10 Намской средней школы
4. жители дома престарелых
5. население Намского улуса