Проекты

Краткое описание

В актуальных документах ОНН отмечается, что разрыв существующих производственных и торговых цепочек, особенно в связи с нарастающими социально-экономическими проблемами, с необходимостью потребует изменения и укрепления системы социальной защиты в области питания. При этом подчеркивается важность учета интересов незащищенных социальных групп, их непосредственного влияния, в том числе, на качество продукции.
Другим основанием проекта является утверждение, изложенное, например, в ИСО 2200, о том, что без взаимодействия поставщика и потребителя невозможно в полной степени обеспечить качество продукции. Реализацию требования о необходимости взаимодействия Потребителя и Производителя в системе контроля, в проекте планируется реализовать с использованием механизмов коллективного действия потребителей, а также информационного взаимодействия между Потребителями и Производителями.

Одним из инструментов реализации этих механизмов является проведение социологических опросов с целью выявления предпочтения потребителей к продукции местных производителей.

Организация в 2021-2022 году реализовала проект (далее ID-221), при финансовой поддержке Главы Республики Коми, "Контроль и Качество пищевой продукции местных производителей". География проекта - г. Сыктывкар. Результаты проекта показывают интерес представителей социальных групп к проекту, что может свидетельствовать, что реализация проекта, предполагающего участие незащищенных групп населения, в частности, людей старшего возраста, людей с ограниченными возможностями здоровья, будет способствовать процессам социализации. Дана сравнительная оценка степени социализации. Предложена концепция критических показателей (аналог ХАССП) предпочтений потребителей, как основа системы контроля за качеством пищевой продукции.
Были выявлены, в частности, предпочтения потребителей к местной пищевой продукции (80-90%), недоверие к безопасности продукции (60%), предпочтения потребителей к продукции производителей, другие показатели.

В настоящем проекте мы планируем проведение опросов на территории всей Республики по выявлению предпочтения потребителей к продукции местных производителей и вопросам информированности. География проекта Сыктывкар, Воркута, Печора, Ухта, районных центрах Объячево, Айкино.
Участниками опросов будут представители социальных групп: пенсионеры, инвалиды, учащиеся.
Особое внимание будет уделено изучению критических показателей , с целью раскрытия причин, обуславливающих предпочтения потребителей.
Будут проведены информационно-просветительские мероприятия, оценена их эффективность.
Составной частью проекта (системы) являются измерительные процедуры. Будет проведена сравнительная дегустация молочной продукции двух местных производителей в целях выявления причин предпочтения потребителей, с участием представителей социальных групп, как потребителей, и производителей.
Данный проект является долговременным и будет продолжен.

Цель

1. Организация системы потребительского контроля за качеством пищевой продукции местных производителей, через информирование, просвещение и вовлечение незащищенных социальных групп населения в систему контроля.

Задачи

1. Проведение социологических опросов по информированности, выявлению предпочтений потребителей к сливочному, маслу, молоку, сметане, произведенной производителями Республики Коми
2. Анализ данных опросов.
3. Реализация программного кода оценки точности социологических измерений и оценок
4. Сравнительный анализ предпочтения пищевой продукции с использованием измерительных процедур (дегустация)
5. Проведение информационных и просветительских мероприятий в целях просвещения потребителей, а также, продвижения и развития проекта.
6. Сопровождение сайта проекта

Обоснование социальной значимости

В документе ООН «Влияние пандемии COVID-19 на продовольственную безопасность и питание. Май 2020 года», прямо ставится вопрос об укреплении системы социальной защиты в области питания, при этом подчеркивается важность учета интересов незащищенных социальных групп, их непосредственного влияния, в том числе, на качество продукции
WBAE (Научно-консультативный совет по сельскохозяйственной политике) (http://buel.bmel.de), рекомендует при проведении мероприятий в области питания ориентироваться на целевые группы и выделяют наиболее уязвимые: дети, домохозяйства, пострадавшие от продовольственной бедности, пожилые люди, как необходимое условие эффективности таких мероприятий.
Участниками проекта являются
1. Люди старшего возраста (пенсионеры);
2. Лица с ограниченными возможностями здоровья (инвалиды);
3. Учащиеся старших классов средней школы, студенты.
Численность пенсионеров в Коми - 266 тысяч, инвалидов - более 60 тысяч, учащихся выпускного класса - около 13 тысяч
4. Потребители не включенные в указанные группы.
Результаты проекта ID-221 показали различия в предпочтениях к местной пищевой продукции представителей разных социальных групп. Эти различия, как представляется связаны с недостаточностью знаний о качестве пищевой продукции среди респондентов младшего возраста, а также социально- психологическими различия инвалидов по зрению (ВОС) и инвалидов ВОИ.
Также показано, что участники (респонденты) проекта ID-221 проявили интерес к участие в проекте "Контроль и Качество пищевой продукции местных производителей", что может свидетельствовать о потенциале проекта в части социализации людей старшего возраста и лиц с ограничениями по здоровью.
Актуальность социальной значимости проекта подтверждается требованиями самого конкурса, по тематике, например, о "Социализация людей старшего поколения, людей ограниченными возможностями здоровья, представителей социально уязвимых групп населения через различные формы социальной активности,

География проекта

Республика Коми: г. Сыктывкар, г. Воркута, г. Печора, г. Ухта, Прилузский район (Объячево) Усть-Вымский район (Айкино)

Целевые группы

1. Люди старшего поколения (пенсионеры).
2. Лица с ограничениями по зрению (инвалиды по зрению).
3. люди с ограниченными возможностями здоровья (инвалиды).
4. учащиеся, студенты.
5. Потребители не состоящие в указанных группах.