Проекты

Краткое описание

Кулинарный кружок «Вкусно и просто», предназначен для людей с ментальными нарушениями в возрасте от 18 до 35 лет, проживающих в условиях психоневрологического интерната и направлен на адаптацию к социуму и самореализация через посильные виды труда.
Благодаря увлекательным занятиям по кулинарии, у людей с ментальными нарушениями развиваются креативные способности, желание готовить, создавать новые оригинальные блюда, а также улучшаются коммуникативные навыки в процессе группового взаимодействия друг с другом.
Три группа по 5-7 человек пройдут обучение по специально- разработанному плану, который состоит из 48 практических занятий под руководством наставников и волонтеров. С их помощью каждый участник группы научится готовить и освоит более тридцати рецептов- от быстрого перекуса до вкусного домашнего обеда, а так же освоят нужные техники, которые пригодятся на домашней кухне.
Помимо практических навыков приготовления блюд, будут развиваться полезные навыки саморегуляции, самомотивации и умения управлять своим временем. Так как будут приходить новые люди, волонтеры в интернат, у людей с ментальными нарушениями появится новый круг общения, и расширится…..
Обучение будет проходить на тренировочной кухне, в которой постарались создать необходимые условия для обучения.
Главный показатель реализации проекта-это индивидуальность, способность самостоятельно решить поставленную задачу согласно плану занятий, индивидуальному творчеству, а так же повышение интеллектуального уровня инвалида и готовность к самостоятельной жизни в плане организации собственного быта.

Цель

1. Создание условий для обучения навыком приготовления пищи 35 людям с ментальными нарушениями в возрасте от 18 до 35 лет, проживающих в Салаватском психоневрологическом интернате.

Задачи

1. 1. Создание материально-технической базы тренировочной кухни, для формирования положительного отношения и интереса к кулинарии и подготовка к самостоятельной жизни посредством обучения по программе кулинарного кружка «Вкусно и просто».
2. 2. Обучение команды проекта, обучение волонтеров по расширению знаний, умений и навыков по технологии приготовления простых блюд.
3. 3. Формирование индивидуальных навыков работы, и предпочтений, путем проведения мастер-классов для лиц с ментальными нарушениями.
4. 4. По завершению проекта приготовить стол для других людей с ментальными нарушениями и показать свое мастерство по сервировке стола и этикета поведения за столом.

Обоснование социальной значимости

Учитывая особый образ жизни людей с ментальными нарушениями в условиях интерната, который культивирует такие качества, как беспомощность, потребительство, приспособленчество, возникла необходимость подготовки инвалидов к самостоятельной жизни.
В ходе опроса проживающих в интернате, выяснилось, что наибольшую трудность у опрашиваемых вызывает процесс самостоятельного приготовления пищи (незнание состава блюд, неумение подбирать и распределять соответствующие продукты, организовывать быт).
Проект помогает расширить и углубить знания, умения и навыки людей с ментальными нарушениями и способствовать обучению в рамках социализации, в практических занятиях по приготовлению элементарных блюд, по выбранным и несложным рецептам.
У лиц, имеющих ментальные нарушения, поступающих в социальные учреждения как из детских домов, так и из семей часто отсутствуют хозяйственно-бытовые навыки, из за этого они не способны обеспечивать свой быт и не могут самостоятельно проживанать. Как в любом закрытом учреждении, инвалиды находятся на полном государственном обеспечении, что влияет на развитие потребительских и иждевенческих мотивов поведения. Получая готовую пищу, они не знают из каких продуктов она приготовлена, не имеют практического опыта приготовления пищи, что является одной из причин, затрудняющей подготовку к самостоятельной жизни в социуме.
Проект направлен на обучение лиц страдающих ментальными нарушениями навыков приготовления пищи от блюда на скорую руку, до полноценного обеда. Полученные знания помогут вести независимую жизнь, адаптироваться в социуме не полагаясь на помощь со стороны.

География проекта

Республика Башкортостан, город Салават

Целевые группы

1. Люди с ментальными нарушениями в возрасте от 18 до 35 лет, проживающие в условиях психоневрологического интерната.