Проекты

Краткое описание

Проект соединяет два направления просвещения начинающих садоводов – агрономическое и гастрономическое. Агрономическое предполагает проведение просветительских мероприятий в гибридном формате. Это традиционные занятия-лекции, выездные экскурсии на участки опытных садоводов, запись цикла вебинаров по планированию сада, районированным сортам, посадке саженцев, агротехнике плодово-ягодных, декоративных культур и пряных растений, для получения хорошего урожая в индивидуальных садах и на дачных участках Хакасии и юга Красноярского края.
Гастрономическое направление предполагает проведение мероприятий по полезному и вкусному использованию урожая плодов и ягод, выращенных в местных садах: мастер-классы по изготовлению пастилы и цукатов, варки варенья и джемов и т.д. Популяризации домашних полезных лакомств будет способствовать проведение праздника «Приглашаем поварениться».
Интересные рецепты (от простых до экзотических), созданные или опробованные участниками проекта, войдут в садово-кулинарный альбом. Альбом выйдет в свет в печатном и электронном виде и будет дополнен фотографиями и QR-кодами некоторых видео мастер-классов по приготовлению вкусных лакомств из плодово-ягодной продукции. Также в альбоме будут размещены информационные справки о плодово-ягодных культурах и QR-коды семинаров для начинающих садоводов из агрономической части проекта.

Цель

1. Содействие развитию садоводства среди начинающих садоводов, владельцев приусадебных участков и дач, пенсионеров и предпенсионеров посредством повышения уровня агротехнических знаний выращивания районированных сортов и переработки урожая плодово-ягодных культур

Задачи

1. Организация и проведение теоретических занятий, выездных экскурсий, вебинаров по садоводству
2. Проведение кулинарных мастер-классов по изготовлению полезного варенья и проведение праздника «Приглашаем поварениться»
3. Издание и презентация садово-кулинарного альбома садовых культур и рецептов лакомств из местных плодов

Обоснование социальной значимости

Садоводство в России, особенно на юге и в центральной части, имеет богатую историю. TV передачи центрального телевидения, садово-огородные блогеры средней полосы и других территорий нашей страны популяризируют садоводческие знания, применимые в своей сельскохозяйственной зоне. Но в других зонах эти же знания и отличные саженцы не помогут разбить прекрасный сад и получить хороший урожай. В климатических, земледельческих, ландшафтных условиях Хакасии и юга Красноярского края подобные агротехнические приёмы и саженцы не районированных сортов не только не дают урожай, но и не приживаются, даже при хорошем уходе.
В последние годы в Хакасии увеличивается доля застройки индивидуальных жилых домов. В 2023 году в республике было построено 372,8 тысячи квадратных метров жилья, что на 16,1% превышает показатель 2022 года. Жилищный фонд, введенный в эксплуатацию индивидуальными застройщиками, составил 224,7 тысячи квадратных метров – 60,3% от всего объема. У собственников такого жилья, владельцев индивидуальных жилых домов, приусадебных и дачных участков есть потребность и желание выращивать плодоносящие сады. Это непростое занятие и не очень быстрый процесс. Обычно ягодные кустарники дают первый урожай на 2-3 год, плоды с фруктовых деревьев – на 3-4 год. Начинающие садоводы методом проб и ошибок стараются освоить свои участки.
Проблема в том, что недостаток теоретических знаний, практического опыта, отсутствие возможности получить консультацию специалиста или опытного садовода, приводит к нежелательным результатам: саженцы, привезенные недобросовестными продавцами в Хакасию из южных областей России, или сразу гибнут, или не дают хорошего урожая, поскольку выведены и районированы для другой сельскохозяйственной зоны. "Садово-огородные блогеры" решают свои задачи: размещают и продают продукцию, рассаду, саженцы, создают закрытые клубы на платной основе, либо публикуют минимум полезных советов, размещая максимум рекламной информации, не относящейся к садоводству. Городская общественная организация "Союз садоводов Абакана", которая могла бы помочь начинающим садоводам в получении информации о районированном садоводстве, ликвидирована.
В настоящее время плодовое и ягодное садоводство Хакасии развивается, преимущественно, усилиями садоводов-энтузиастов, чьи сады дают хороший урожай яблок, груш, абрикосов, вишни, винограда, малины и других культур. Десятилетия они посвятили созданию своих плодоносящих садов. В основном, это люди «серебряного возраста» – они вышли на заслуженный отдых и полностью посвятили себя любимому делу – выращиванию урожайных сортов плодово-ягодных культур. Энтузиасты-опытники обладают уникальными знаниями и многолетним опытом настоящих агрономов-садоводов. Они готовы делиться своим многолетним опытом и наработками с владельцами приусадебных и дачных участков, начинающими садоводами, предпенсионерами и "молодыми" пенсионерами, недавно ушедшими на заслуженный отдых и желающими получить теоретические и практические знания культурного садоводства в условиях Хакасско-Минусинской котловины.
В гастрономической части проекта участники развенчают миф о том, что варить варенье сложно и не совсем полезно. Между тем, продукт домашнего приготовления можно смело считать и вкусным, и полезным, в его составе остается большая часть витаминов и микроэлементов. Немаловажно, что сырьем служат фрукты, ягоды и овощи, с любовью выращенные на своей земле, не испорченные чрезмерным употреблением химикатов, нитратов и пестицидов. А сам процесс приготовления варенья – традиционного русского лакомства – может стать доброй ценностью, объединяющей семью.
Полезных, достоверных изданий по опытному возделыванию садов Хакасии в печатном виде очень мало, они есть не в каждой публичной библиотеке региона, а рецептов по кулинарному использованию местных плодов и ягод и вовсе – большой недостаток. Выход в свет садово-кулинарного альбома станет закреплением результатов проекта на бумаге. Основой текста будет информационная справка о плодовых и ягодных культурах, выращиваемых в регионе. Фотографии сортов плодово-ягодных культур, выполненные во время занятий и экскурсий, дополнят и украсят издание. QR-коды, размещенные на страницах издания, сделают отсылку к вебинарам и мастер-классам, которые можно посмотреть с любого устройства, подключенного к сети Интернет. Поступление этого издания в публичные библиотеки Хакасии и юга Красноярского края послужит популяризации садоводческих и кулинарных знаний и восполнит пробел в подобного рода информации широкого круга пользователей.

География проекта

Республика Хакасия и южные районы Красноярского края

Целевые группы

1. Садоводы начинающие, пенсионеры и предпенсионеры, увлечённые созданием плодоносящих садов