Проекты

Краткое описание

Проект предусматривает проведение мастер-классов для детей школьного возраста из нескольких социальных групп (обучающиеся городских школ, воспитанники ГБУСО Псковской области "Центр помощи детям, оставшимся без попечения родителей, г. Пскова", МБОУ "Псковская общеобразовательная школа-интернат" и пр.)
по специально разработанной программе, которая включает в себя знакомство с техническим оснащением кухни, правилам технической и санитарной безопасности, правилами приготовления простых блюд, правилам этикета и сервировки.
Кулинарные мастер-классы в рамках проекта будут направлены на подготовку детей к самостоятельной жизни, и возможно, в дальнейшем станут предопределяющим фактором в выборе будущей профессии. Каждый мастер-класс будет иметь свою тематическую направленность: тема привязана к одному основному продукту из повседневной продуктовой корзины. Ребята узнают историю возникновения и разнообразие блюд из данного продукта, их состав, способы приготовления. При личном общении с поварами и их помощниками дети смогут почерпнуть опыт и поварские секреты наставников. Практическая часть занятий направлена на выработку правильных навыков работы на кухне. Каждый ребенок самостоятельно будет готовить своё блюдо, повторяя технологию приготовления за поваром. При необходимости помощник повара будет помогать детям. Все готовые блюда будут дегустироваться участниками проекта. Каждый ребёнок сможет взять свой первый самостоятельный шедевр домой для угощения своих близких людей. При общении в коллективе ребенок сможет проявить свои возможности и получить новые навыки. Данный проект будет направлен не только на приобретение навыков приготовления различных блюд, но и на социализацию, коммуникацию и личностный рост каждого ребенка. Предлагаемый стартовый проект локации будет состоять из четырёх базовых уроков для 6 групп по 10 подростков каждая. Курс занятий имеет цикличность и будет повторятся для каждой группы согласно индивидуальным социальным особенностям и потребностям. Всего будет проведено 24 занятия. Финансирование будет направлено на создание материально-технической базы, оплату труда наставников, продукты для проведения мастер-классов. В рамках реализации проекта будут созданы 3 видео-ролика для систематизации и распространения полученного опыта и привлечения внимания школьников к данному проекту.

Цель

1. Обучение школьников разных социальных групп элементарным навыкам приготовления пищи, их социализации как в коллективе, так и в обществе через привлечение к участию в серии мастер-классов
2. Популяризация культуры питания и здорового образа жизни

Задачи

1. Подготовить к самостоятельной жизни детей из разных социальных групп (обучающиеся городских школ, воспитанники ГБУСО Псковской области "Центр помощи детям, оставшимся без попечения родителей, г. Пскова", МБОУ "Псковская общеобразовательная школа-интернат", дети участников СВО
2. Сформировать навыки самостоятельного приготовления блюд в домашних условиях
3. Сформировать у участников проекта культуру здорового и вкусного питания
4. Способствовать развитию социальных навыков общения в коллективе у ребят из разных социальных групп
5. Способствовать упрочению семейных взаимоотношений в семьях участников проекта через повторение изученного на занятиях материала в домашней обстановке( у отдельных категорий участников, проживающих в семьях)
6. Создание положительного медиа-фона проекта

Обоснование социальной значимости

Каждый человек в повседневной жизни сталкивается с потребностью приготовления пищи. Пищевая культура вырабатывается в каждой семье на основе индивидуальных желаний, возможностей и необходимости. К сожалению, не во всех семьях уделяется должное внимание получению навыков приготовления пищи. На это влияет множество факторов: большая занятость родителей, асоциальный образ жизни родителей, нежелание тратить время на обучение ребёнка "Самому быстрее сделать, чем тебе объяснять" и др. факторы. Проект рассчитан на 4 основных группы участников. Каждая из них имеет своё социальное обоснование.
Актуальной социальной проблемой является подготовка детей из неблагополучных семей. Родители не могут служить для своих детей наглядным положительным примером и поэтому эти дети зачастую обделены навыками приготовления качественной пищи. Для этой группы мы хотим сделать акцент на приготовление пищи из простых продуктов. В тоже время показать разнообразие кулинарной культуры и заинтересовать детей в продолжении развития в этом направлении профессиональной деятельности в будущем и поощрить их стремление к познанию.
Особую группу составляют дети, отцы которых находятся на СВО. Для поддержки этих семей мы предлагаем участие детей в нашей программе. Напряжённая психологическая обстановка ожидания негативно сказывается на детях. В качестве поддержки этим семьям мы предлагаем детям участие в наших занятиях. Дети смогут получить кулинарные знания и свои навыки применить дома, что может служить дополнительной поддержкой для мамы. Также мы планируем в дальнейшем приглашать к совместному участию их мам, которые во время занятий детей смогут за чашкой чая пообщаться между собой и быть первыми дегустаторами своим детям.
Для детей, оставшихся без попечения родителей наши занятия могут быть полезны практической стороной. Из-за отсутствия опыта бытовой стороны жизни, вступая во взрослую жизнь у них зачастую отсутствуют элементарные навыки самообслуживания – умение приготовить качественную и вкусную еду. Для этой группы мы хотим сделать акцент на приготовление разнообразных блюд из простых, каждодневных продуктов. Развить их фантазию и дать возможность попробовать себя в профессии повара.
Важной группой являются дети из неполных семей. Получение навыков приготовления пищи послужит дополнительной помощью и положительным впечатлением для мамы. Социальная значимость привлечение детей этой группы – поощрение помощи ребёнка своему родителю.
В основе проекта лежит дифференцированный подход для детей, оказавшихся в разных жизненных ситуациях.

География проекта

город Псков

Целевые группы

1. дети из неблагополучных семей города Пскова
2. дети участников СВО из города Пскова
3. дети, оставшиеся без попечения родителей, проживающие в Пскове
4. дети из неполных семей города Пскова