Проекты

Краткое описание

Проект посвящен созданию Дома национального десерта Ӱяча в г. Йошкар-Оле, столице республики Марий Эл. «Ӱяча» по-марийски — традиционный сладкий десерт в виде маленьких колобков из теста, обжаренных в масле, а затем сваренных в ароматном мёде. Для нас, команды проекта, это не просто десерт - это символ глубокого знания о традиционной культуре нашего народа. К сожалению, эти знания уходят в прошлое. Уже почти не празднуются традиционные свадьбы, в деревнях не осталось молодежи, исчезает марийский язык, несмотря на то, что культура марийцев очень древняя и совершенно особенная. Некоторые ее аспекты еще поддерживаются силами энтузиастов (в их числе и команда АНО "Родной край", которая является инициатором проекта), но чтобы сохранить ее для последующих поколений, важно хотя бы часть этой культуры привнести в современный быт, в семьи, в ежедневную реальность. И если через музыку, костюм, танец это сделать сложно, то через кулинарию - вполне возможно.
Мы планируем предложить не туристическое место, где можно попробовать национальную еду и сохранить лишь память о том, что "было вкусно". Мы хотим открыть дом, где люди - прежде всего матери семейств - смогут научиться готовить традиционную пищу, которую веками готовили на марийской земле. А через знание рецептов со временем появится интерес и к культуре в целом, желание связать свою жизнь с этим древним народом, сохранить самобытность. И наши эксперты, которые на протяжении многих лет перенимали старинные рецепты у носителей традиции, помогут в этом - ведь мы занимается не только кулинарией, но глубоко знаем марийскую музыкальную и танцевальную культуру, игры, обряды, музыкальные инструменты, культуру жилища и праздников. Конечно, дом национального десерта (к слову, в списке национальных блюд не только Ӱяча, но и команмелна (многослойные блины), и подкогыльо, и полан лем (суп с калиной), и сыры, и еще порядка 50 разновидностей национальной еды) - это только первый шаг, но нам он кажется важным и логичным.
Наш проект предназначен прежде всего для тех, кому приходится много готовить. Республика Марий Эл - не самая богатая, и здесь по прежнему большинство населения использует домашнюю еду. Но ввиду того, что в настоящее время в воспитании девочек не уделяется большого внимания домашнему хозяйству, и даже в школах исчезли уроки домоводства, женщины входят в семейную жизнь, умея готовить 2-3 простых блюда. Кто-то учится, кто-то смиряется, а мы хотим передать новым семьям опыт предков. Среди наших учениц - многодетные матери, жены участников СВО (тем более, что в составе команды - семья участника СВО), кроме того, мы готовы обучить женщин, только что вышедших на пенсию, у которых появилось время для освоения традиционной кулинарии. И путь любви к родной культуре будет простым и недолгим, через пищу, которой во все времена можно было выразить любовь и заботу к ближнему.

Цель

1. Создать в г.Йошкар-Ола Кулинарный дом национального десерта Уяча в период с февраля по декабрь 2026 года, для проведения еженедельных обучающих мастер-классов по традиционной марийской кулинарии для не менее 500 учениц из числа многодетных матерей, жен участников СВО и пенсионеров, сохранить тем самым важную часть традиционной культуры народа мари, привнеся ее в ежедневный быт, и мотивировать участников к более глубокому ее изучению.

Задачи

1. Информационная и техническая подготовка проекта
2. Проведение мастер-классов по традиционной кулинарии
3. Проведение итогового праздника Шорыкйол
4. Отслеживание и фиксация результатов проекта

Обоснование социальной значимости

Сохранение национальной культуры народа мари

География проекта

г. Йошкар-Ола

Целевые группы

1. Многодетные матери
2. Жены участников СВО
3. Пенсионеры