Проекты

Краткое описание

Проект Иван -чаем Вас встречаем входит в проект Грибушинский чайный фестиваль, который имеет имеет статус международного: начнется он 9 сентября 2023 года в г.Кунгур Пермского края, где родился Михаил Иванович Грибушин, один из основных чаеторговцев 18 - 19 века, который имел чайные лавки в Кунгуре и городах Башкирии: Бирске, Уфе и в селе Топорнино (в настоящее время село называется Кушнаренково). Огромным успехом и прекрасной идеей Грибушина была мысль начать фасовку чая по 50 и 100 граммов, что позволило приобретать чай простым людям ведь чай всегда стоил дорого. Торговля мелкой фасовкой оказалась весьма прибыльной, что позволило семье стать меценатами в селе Топорнино и Кунгур. В настоящее время в Бирске регулярно проводятся гастрономические фестивали, и 16 сентября 2023 года будет проведен Иван -чайный фестиваль как часть общего проекта Грибушинский чайный фестиваль. 23 сентября в с.Кушнаренково пройдет третий этап фестиваля с проведением конференции "Живительная сила травяных чаев" и чайными мастер-классами и кулинарными конкурсами. 30 сентября в столице Башкортостана - г. Уфа состоится международный этап фестиваля где подведут итоги всех творческих конкурсов, пройдет награждение победителей и презентация участников производителей чая - из стран, поставляющих чай на российский рынок: Турция и Узбекистан. Чайные церемонии привлекут внимание к нашим историческим корням, помогут погрузиться в чайные традиции дружественных стран, позволят всем участникам фестиваля реализовать свои творческие способности. А заключительным этапом станет Иван - чайный фестиваль, где в спокойной дружественной обстановке, без спешки, по -семейному состоится обучение основам заготовки и ферментации большого количества травяных чаев: от Иван -чая до курильского чая, таёжного, чая из листьев бадана.

Цель

1. Просвещение участников и гостей чайного фестиваля о пользе Иван - чая, обучение изготовлению кипрейного (Иван - чая) ручной ферментации листьев кипрея узколистного
2. Изготовление 50 граммов зеленого ферментированного иван - чая во время фестиваля на обучающих мастер-классах
3. Проведение творческих конкурсов во время подготовки фестивалю, подведение итогов и награждение победителей во время заключительного этапа фестиваля

Задачи

1. подготовка Положений о конференциях и творческих конкурсах, приобретение специализированного оборудования, создание коммуникаций между регионами
2. подготовка и доставка в оргкомитет творческих конкурсных работ и заготовка материала для поведения мастер-классов разных видов чаев
3. поэтапное проведение фестиваля

Обоснование социальной значимости

учащиеся от 10 до 16 лет, том числе воспитанники художественных школ - как показал социологический опрос, проводимый среди учащихся 7 классов средней школы №1 г.Бирска, только 1% учащихся выбирают для употребления Иван - чай, в то время как среди студентов и взрослых любителей Иван -чая насчитывается 9%
31% респондентов предпочитают классический черный листовой ( или пакетированный) чай известных чайных брендов. Поэтому мы в своем сегменте проведения творческих конкурсов фестивальной программы делаем акцент на исконно русский травяной напиток из листьев кипрея узколистного -Иван - чай. Перед проведением фестиваля будет заготовлено не менее 5 кг листьев кипрея, которые будут собраны, завакумированы и заморожены до начала фестиваля. а накануне все растительное сырье разморозим, дадим листьям развернуться, подсохнуть и для всех желающих участников фестиваля проведем мастер-классы по скручиванию и ферментации,ушке и приготовлению Иван-чая.
Социальная значимость проекта заключается в формировании привычки к употреблению натурального исконно русского (российского) напитка, полезного в плане насыщения организма микроэлементами благотворного влияния Иван-чая на организм ( напиток ощелачивает кровь, что является главным условием нормального функционирования организма человека). Во время проведения конкурсов рисунков и фотографий на тему "Семейное чаепитие" , конкурса авторских частушек "Прокачай ЧАЙ", конкурса видеороликов "Иван -чай, напитки, ЗОЖ - значит правильно живешь!", конкурсов учебно -исследовательских работ на тему "Живительная сила травяных чаев", конкурсов авторских чайных кружек и упаковок, чайных десертов - все это объединит и детей и взрослых, сплотит жителей нескольких регионов, воспитает интерес к незаслуженно забытым рецептам поможет возродить и сохранить историческую народную память.

География проекта

Пермский край, . г. Кунгур, Республика Башкортостан, г. Уфа, г. Бирск, с. Кушнаренково. Почетными участниками фестиваля являются чайные фабрики России, Узбекистана и Турции.

Целевые группы

1. учащиеся от 10 до 16 лет, в том числе воспитанники художественных школ, которые представят на чайный фестиваль рисунки, фотографии и другие творческие работы для участия в конкурсной программе фестиваля
2. студенты ССУЗов и ВУЗов принимают участие в исследовательских работах по изучению пользы травяных чайных напитков, участвуют в творческих конкурсах
3. взрослые участники фестиваля Иван -чаем Вас встречаем! участвуют в конкурсе частушек, проводят мастер - классы по изготовлению иван -чая, проводят бесплатную дегустацию своих чаев, участвуют в других конкурсах по выбору
4. туристы, которые приехали за новыми впечатлениями, получением эстетического и эмоционального наслаждения и на дегустацию Иван -чая и других видов чаев.