Проекты

Краткое описание

АРОБО «РАССВЕТ» с 2000 года реализует проекты в сотрудничестве с ФСИН России по Архангельской области. Одна из основных проблем, с которой мы сталкиваемся постоянно - поддержка осужденных после освобождения из мест лишения свободы. Каждому из них нужна востребованная специальность и знания, соответствующие реалиям жизни.
В настоящее время на базе профессионального училища №2, которое расположено на территории исправительной колонии № 7 в городе Архангельске, реализуется образовательная программа по специальности "Повар" и "Пекарь" в рамках существующих стандартов, однако с учетом последних нововведений в этой отрасли, порой сложно успевать за временем, требуется внедрение новых подходов и инфраструктурные обновления. Очевидно, что для осужденных, находящихся в изоляции, сложно организовать практические занятия в профильных организациях.
Обучение в области кулинарного искусства является эффективным способом поддержки осужденных и успешной интеграции в общество после отбытия наказания. Оно предоставляет конкретные навыки и знания, которые могут быть использованы для работы в ресторанах, кафе и других заведениях общественного питания.
Профессия «повар/ кулинар» очень востребована в Архангельске и всегда пользуется спросом. Мониторинг количества вакансий в феврале 2024 года показал, что только в столицу севера - город Архангельск требуется более 300 работников https://arhangelsk.gorodrabot.ru/%D0%BF%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80. Уровень оплаты труда соответствует средней заработной плате работников по региону.
Предприятиям нужны профессионалы, и это требует специальных знаний и навыков со стороны соискателя. Миссия проекта «Готовим будущее: проект кулинарного обучения в местах лишения свободы» – это вклад в получение доступа к качественному профессиональному образованию для осужденных, направленного на развитие личности, с ориентацией на потребности рынка труда, сопоставимое с образовательными учреждениями «на свободе», обеспечение доступности образовательной инфраструктуры, а самое главное - это осязаемый и доступный шанс получить предложение работы на предприятии общественного питания и возможность трудоустройства после освобождения.
Команда организует мероприятия по ознакомлению с разными кулинарными практиками ведущих организаций общественного питания, которые поделятся опытом кулинарного искусства (проведут мастер-классы) и познакомят осужденных с деятельностью своих организаций. В целом, проектные мероприятия (обучение, конкурсы, встречи, создание видеовизиток для осужденных и т.д.) будут организованы на базе нового учебного пространства - "Кулинарной лаборатории".
Согласно предварительной договоренности с организациями, они готовы рассмотреть возможность трудоустройства выпускников. А мы в рамках нашего нового проекта ставим перед собой амбициозную задачу - впервые организовать и провести "биржу труда" для осужденных с потенциальными работодателями, которые нуждаются в кадрах и выразили желание участвовать в проекте.

Цель

1. Предоставить осужденным возможности обучения в области кулинарного искусства, как осязаемый и доступный шанс получить предложение работы в компании общественного питания и возможность трудоустройства после освобождения. Это станет новой региональной практикой под названием "Кулинарная лаборатория".

Задачи

1. Расширение возможностей получения качественного образования в местах лишения свободы и содействие трудоустройству: создание нового учебного пространства для обучения искусству кулинарии и проведения разных кулинарных практик в сотрудничестве региональными организациями общественного питания
2. Продвижение новой региональной практики - "Кулинарная лаборатория" среди специалистов и широкой общественности, включая информационное сопровождение мероприятий проекта

Обоснование социальной значимости

За 25 лет реализации проектов АРОБО "Рассвет" по работе с осужденными в колониях Архангельской области произошли большие трансформации в пенитенциарной системе - она стала более открытой для общества. Особенность деятельности организации «РАССВЕТ» также заключается в том, что ее представители являются членами общественной наблюдательной комиссии по Архангельской области. Мы часто посещаем колонии, привлекаем профессионалов для работы с осужденными и обеспечиваем взаимодействие между обществом и закрытыми учреждениями.
Одна из основных проблем, с которой мы сталкиваемся постоянно - поддержка осужденных после освобождения из мест лишения свободы.
Образование – один из важнейших инструментов, помогающих осужденному задуматься о совершенном в прошлом и надежда найти себя на свободе, реализовать себя как специалист. Поэтому период отбывания наказания необходимо максимально эффективно использовать для решения задач по получению профессии, востребованной на рынке труда.
Мы реализовали ряд проектов по улучшению качества образования в местах лишения свободы. В качестве примера прорывного опыта сотрудничества стала реализация 2 социального-значимых проекта в сотрудничестве «РАССВЕТ» - ФСИН по Архангельской области в период 2021-2023 гг. при поддержке Фонда президентских грантов и Губернаторского центра Архангельской области, которые получили высокую оценку как на региональном, так и федеральном уровнях. По двум востребованным специальностям «слесарь по ремонту автомобилей» и «пожарный» на базе училища было создано новое инновационное образовательное пространство Be_Skilled, модернизирована инфраструктура, проведены тренинговые мероприятия для осужденных.
На примере конкретного учреждения - профессиональное училище № 2, нам удалось показать, как можно эффективно организовать сотрудничество и изменить образовательную среду в местах лишения свободы за сравнительно короткий срок.
Основываясь на результатах опыта проектной работы, наша новая инициатива нацелена на продвижение вперед. Мы провели опрос среди осужденных, чтобы выяснить, какие еще специальности они считают востребованными и какие у них есть потребности. Это помогло нам лучше понять их видение профессионального будущего и планы по трудоустройству после освобождения. Результаты исследования представлены отдельным документом. Главный вывод - востребованность и конкретные планы по трудоустройству, которые строят осужденные и форматы обучения, которые они указывают как востребованные.
Востребованность профессии «повар/ кулинар» в Архангельске также подтверждает и мониторинг количества вакансий на официальных сайтах по трудоустройству. Только в столицу севера требуется более 300 работников. Уровень оплаты труда соответствует средней заработной плате по региону (порядка 72 000 рублей).
Эта профессия всегда пользуется спросом. С одной стороны, она является творческой, но требует специальных знаний и навыков. В учебном заведении № 2 предусмотрена программа обучения для осужденных ФКУ ИК-7 УФСИН России по Архангельской области по профессиям:
- повар (400 часов /3 мес);
- пекарь (400 часов / 3 мес);
- кухонный рабочий (137 часов / 1 мес)
- изготовитель пищевых полуфабрикатов (137 часов / 1 мес).
Однако, с учетом последних нововведений сложно успевать за временем. Также отмечается недостаточная инфраструктура для профессионального обучения осужденных и отсутствие возможности получить знания от специалистов- практиков профессионального сообщества, использующих современные технологии в приготовлении блюд. Очевидно, что для осужденных, находящихся в изоляции, сложно организовать практические занятия в профильных организациях.
Таким образом, в большинстве случаев требования к профессионалам в сферах "Повар" и "Пекарь" остаются недостижимыми для осужденных.
Предложенная инициатива – это совершенно новый подход, когда через кулинарное искусство предоставляется осужденным возможность и шанс познакомиться с кулинарными практиками. Сущность этой инициативы заключается в том, что эта возможность им была бы недоступна на свободе. Однако в нужное время и в нужный момент они смогут это увидеть, попробовать и, возможно, изменить свое будущее. Мы благодарны партнерам - кафе «Золотица», ресторану Поморской кухни "Малые Карелы" за интерес к участию в проекте. Для всех нас это будет новый опыт сотрудничества.
Иметь возможность наблюдать и обучаться у профессионалов всегда отличный стимул для самосовершенствования. Кулинария дает возможность быстро развиваться и самореализоваться, что делает ее самым доступным способом к трудоустройству.
Также эти проблемы возможно компенсировать наличием инфраструктуры и закреплением практических навыков, используя разные форматы.
Одним из креативных интересных форматов по оказанию помощи осужденным мы видим создание видеовизиток для потенциальных работодателей. Казалось бы - простая вещь, но на практике многие не умеют это делать, тем более в условиях мест лишения свободы, и помощь профессионала в этом вопросе была бы очень востребована.

География проекта

Архангельск

Целевые группы

1. Лица, содержащиеся в местах лишения свободы, проходящее обучение в профессиональном училище № 2, которое расположено на территории исправительной колонии № 7 в городе Архангельске (120 человек)
2. Специалисты, вовлеченные в образовательную работу с осужденными (не менее 20 человек)