Проекты

Краткое описание

Проект создан для людей с ограниченными возможностями зрения в Севастополе. Приготовление пищи — одна из важнейших составляющих бытового самообслуживания инвалида по зрению. Практика показывает, что даже тотально слепые могут освоить искусство кулинарии, создавая не только простые, но и сложные блюда, требующие навыков и опыта. Незрячим людям нелегко приобрести эти навыки, но терпение и практика дают результаты.
Цель проекта — научить людей с ограниченными возможностями зрения самостоятельно готовить пищу дома.
Для практической работы будет оборудована материально- техническая база-площадка по месту расположения организации в отдельном помещении с соблюдением требований безопасности. Обучение будет проведено по специально составленной программе "Готовим вкусно, удобно, безопасно".
В программе проекта запланировано проведение двух циклов. В каждом цикле планируется провести 4 лекции для группы из 35 человек, а также организовать практические мастер-классы для малых групп по 7 человек из числа людей, прослушавших лекции.
На лекциях участников научат безопасным методам работы на кухне, адаптированным рецептам и использованию различных устройств. Участники смогут тактильно изучить все предметы и устройства и будут обучены этому с учетом техники безопасности, предупреждены о возможных опасностях. Затем будут обучены технологиям и этапам приготовления, начиная с простых действий, таких как чистка и нарезка овощей, и заканчивая сложными рецептами.
После лекций начнутся мастер-классы, где специалист подробно объяснит и покажет каждый шаг приготовления блюда. Участники будут синхронно выполнять эти действия, получая необходимую помощь и разъяснения, под постоянным наблюдением и контролем. Результаты работы участников будут сфотографированы и размещаться на официальной странице организации в соц. сетях, а также на информационных ресурсах партнеров проекта.
Для популяризации проекта будет проведена презентация площадки. Информация о работе будет освещена в СМИ.
Для обеспечения работы площадки после проекта будет подготовлена группа из числа участников проекта, которые имеют намерения делиться своими приобретенными умениями и будут проводить занятия для новичков. Для группы будут проведены дополнительные занятия сотрудниками ГБУЗС МИАЦ.
Запланировано приобретение некоторого оборудования для каждого участника для продолжения использования полученных навыков в домашних условиях.
Планируется что деятельность в проекте вызовет интерес у партнеров и благотворителей. Они смогут ознакомиться с видео презентацией проекта по итогам его проведения на информационных ресурсах организации. По завершению проекта будет организовано мероприятие, на котором участники получат ТСР в личное пользование, а также дадут обратную связь о проекте

Цель

1. Повысить компетенции и обучить навыкам 2 группы по 35 человек инвалидов по зрению в сфере самостоятельного безопасного и качественного приготовления пищи используя современные устройства

Задачи

1. Обучить участников проекта по программе "Готовим вкусно, удобно, безопасно " качественному и безопасному приготовлению пищи, оборудовать материально-техническую базу и площадку проекта, провести обучающие и презентационные мероприятия
2. Обеспечить работу площадки для дальнейшего проведения обучения приготовлению пищи лиц с нарушением зрения вне проекта Выявить и обучить инициативных участников проекта более глубоким знаниям в области приготовления здоровой пищи, проведения ими кулинарных мастер-классов, групповых и индивидуальных
3. Содействовать выпускникам проекта в закреплении навыков для самостоятельного использования дома. Обеспечить выпускников проекта техническими средствами реабилитации для закрепления навыков и самостоятельного приготовления пищи.

Обоснование социальной значимости

На основе анализа ситуации, люди с инвалидностью по зрению старше 18 лет наряду с трудоустройством и занятостью испытывают следующие ключевые потребности: образование и переобучение- существует острая необходимость в доступных образовательных программах, адаптированных под особенности восприятия; профессиональная ориентация; коммуникативные навыки -важно развитие вербальной и невербальной коммуникации, навыков самопрезентации и работы в коллективе; психологическая поддержка -необходима работа над самооценкой, преодолением комплексов и барьеров в общении с окружающими; доступная среда- требуется создание безбарьерной среды как в профессиональной сфере, так и в повседневной жизни; социальное взаимодействие - необходимы программы по интеграции в общество, развитию навыков самостоятельного проживания и бытового самообслуживания (https://specialviewportal.ru/pdf/trudoustroistvo.pdf ).
По результатам изучения интересов участников проекта (35 человек, которые заранее зарегистрировались для участия в первом цикле проекта) выявлено, что 48% - хотели бы трудоустроиться, а участие в проекте будет использовано ими как возможность общения и повышения социальной активности.
У инвалидов по зрению потребности в бытовом обслуживании и реабилитации значительно выше, чем у инвалидов других нозологий. Острый вопрос — приготовление пищи самостоятельно. Проблемы возникают на каждом этапе приготовления пищи: от чистки овощей до работы с горячей плитой, духовкой, а также другими предметами. Некоторые незрячие люди опасаются готовить на газовых и электрических плитах из-за опасности обжечься. Мультиварка или другие электрические приборы способны ударить током, если техника безопасности нарушена. Чтобы работать на кухне было удобно, необходимо четкое соблюдение правил техники безопасности, отсутствие страха, а также определенная степень самоорганизации и собранности. Всему этому можно и нужно учиться. Особенно молодым инвалидам и людям, внезапно ослепшим в результате травмы или болезни. Таким образом, имеется необходимость в проведении доступных реабилитационных мероприятий, в ходе которых будет обеспечен доступ к информации о технике и технологии приготовления блюд, формирование навыков самостоятельного приготовления пищи, используя современные специализированные устройства для инвалидов по зрению. В большинстве случаев, данная категория людей не знает о существовании специализированных устройств, облегчающих ведение хозяйства. Помимо формирования навыков приготовления пищи, проект «Вкус на кончиках пальцев» обеспечивает социализацию незрячих людей, круг общения которых, как правило, сильно ограничен, а также повышает их самооценку, нормализует эмоционально - психологическое состояние, станет своего рода первой ступенькой в формировании среды общения и поиска новых знакомств.
Самостоятельное приготовление качественной пищи и формирование навыков безопасного приготовления вкусной и полезной для здоровья пищи, несомненно, повысит качество жизни слепых и слабовидящих людей, создаст возможности для новых знакомств, разовьет коммуникационные навыки. Создание оборудованной площадки и формирование группы из числа участников, которая сможет транслировать полученные знания для следующих участников, пришедших на созданную площадку, обеспечит это направление работы в будущем для многих граждан с данной нозологией.
В Севастополе нет центров социальной реабилитации для незрячих и слабовидящих, а ближайшие центры находятся в других городах. Это делает наш проект особенно актуальным. Проект поможет повысить уровень жизни участников, мотивирует их к освоению новых навыков и укрепит их жизненную позицию. Работа в группе создаёт условия для общения, сплочения и взаимопомощи.
Наш проект — это шаг к улучшению качества жизни людей с ограниченными возможностями зрения. В Севастопольской РОО ВОС на учёте состоят 300 человек, включая 134 инвалидов 1 группы и 91 инвалида 2 группы.

География проекта

город Севастополь

Целевые группы

1. инвалиды по зрению города Севастополя в возрасте от 18 до 70+ лет, имеющие потребность и физические возможности для самостоятельного приготовления пищи