Проекты

Краткое описание

Челканцы (чалканцы), самоназвание "чалканду" ("шалканду") -одна из коренных тюркоязычных этнических групп, проживающих на территории Республики Алтай. Территория проживания в основном Турочакский район, бассейн реки Лебедь.
В последнее время культура челканского народа приходит в сильный упадок. Теряется язык, духовная культура, национальные промыслы, ремесла, обычаи, традиции, теряется культура в целом.
Национальная кухня челканцев, проживающих в с. Бийка Турочакского района, особенно теряется. Национальная кухня - это оплот многовековых традиций, которыми дорожит каждый человек, сохраняя все секреты и передовая их из поколения в поколение. Традиции хранят как драгоценное наследие, способное стимулировать развитие и жизнь нации. Национальному кулинарному творчеству свойственно со временем меняться, так как имеет место межнациональное общение. Источником творчества поваренного искусства, основой кухни сегодняшних дней является самобытность национальной кухни.
Наш проект направлен на обучение молодежи национальной челканской кухне и применение национальных блюд в повседневном рационе.
Нами был проведен опрос среди молодежи с. Бийка на знание национальной кухни, среди опрошенных лишь 3% знают приготовление национальных челканских блюд.

Цель

1. Обучить молодежь приготовлению национальных челканских блюд как сохранение самобытности челканского народа, традиционного образа жизни

Задачи

1. Подготовка к проведению фестиваля национальной кухни
2. Информирование о проекте, привлечение молодежи к участию в нем
3. Проведение фестиваля национальной кухни

Обоснование социальной значимости

Культура, обычаи, традиционный образ жизни челканцев теряется. Если в с. Курмач-Байгол, где в основном проживают только челканцы, культура, традиции, язык более менее существуют, то в с. Бийка, где также проживает часть челканцев, это всё стремительно теряется. Молодежь не знает родной язык, национальные обычаи, традиции, национальную кухню. Исчезновение национальной культуры, самобытности означает исчезновение самого ее создателя и носителя – народа. Ведь лишенный культуры народ подобен сироте без роду, без племени, и не за что этому народу зацепиться и не на что надеяться. Нами был проведен опрос среди молодежи (челканцев), проживающей в с. Бийка, на знание национальной кухни, среди опрошенных (40 человек) лишь 2% знают приготовление некоторых национальных челканских блюд.
А ведь челканские блюда очень вкусны и неповторимы. Каждый народ, проживающий на Земле имеет свою историю, традиции и, конечно же, особенности национальной кухни. Национальная кухня - это традиционный образ жизни, самобытность того или иного народа, та изюминка, которая делает любой народ по-своему прекрасными, поэтому необходимо знать свои национальные блюда, свято хранить и передавать знания последующему поколению, которое останется на этой Земле и будет дальше передавать весь накопленный опыт своего народа, нельзя допустить, чтобы эта цепочка однажды оборвалась.

География проекта

Республика Алтай, Турочакский район, с. Бийка, ул. Центральная, 1 А

Целевые группы

1. молодежь