Проекты

Краткое описание

В процессе совместного приготовления пищи, накрывания стола и совместных семейных приемов пищи из поколения в поколения передаются семейные традиции, истории, формируется особая теплая атмосфера. Приятный аромат из кухни, общая беседа за столом – не случайно крепко связаны в нашем сознании с семейным счастьем. Во многих семьях, где растет ребенок с психоневрологическими заболеваниями в силу комплекса причин эта традиция утеряна. В рамках проекта мы намерены вернуть традицию семьям-участникам, а вместе с ней вернуть семьям удовольствие быть вместе, делать общее дело, общаться.
На основании анкет и итогов собеседований будет сформировано 10 групп семей-участников. Каждая группа пройдет следующий цикл занятий:
1. Семейные кулинарные курсы (10 занятий; участвует полный состав семьи)
2. Совместные обеды (10 обедов; участвует полный состав семьи)
3. Кулинарный квест (1 занятие; дети станут шеф-поварами, а родители – ресторанными критиками)
4. Кулинарный мастер-класс (1 занятие; участвуют взрослые члены семьи)
5. Встреча «Психологическая кухня» (1 занятие; участвуют взрослые члены семьи)
В этом увлекательном кулинарно-психологическом путешествии семьи найдут свои уникальные рецепты счастливой семейной жизни. Найдут практические ответы на важные вопросы: как накормить семью вкусно за скромный бюджет? Как привить ребенку с психоневрологическим заболеванием навыки приготовления пищи? Как процесс приготовления из обременительной рутины превратить в теплое семейное дело?
Помимо новых кулинарных навыков, у участников останется эмоциональный опыт семейной учебы и бытовой работы, сделанной с удовольствием. Полученный опыт семьи смогут перенести в домашние условия и в различные бытовые сферы помимо кулинарии. Приятным напоминанием о проекте станут именные фартуки, дипломы и фотографии с мероприятий.
Сопровождает участников команда профессионалов, которые любят свое дело и людей:
профессиональные шеф-повара, работающие в достойных ресторанах города и имеющие опыт проведения кулинарных курсов;
руководитель проекта и психологи, имеющие большой опыт групповой работы, в том числе с целевой аудиторией, нацеленные на пробуждение у участников вкуса жизни в широком контексте;
фотографы, имеющие свой личный длительный стаж особого материнства, способные при помощи созданных кадров запечатлеть важные моменты трансформации даже с самыми особенными моделями.
Обрести навыки приготовления здоровой и вкусной пищи - это инвестиция в семейное здоровье. Научиться подавать блюдо красиво – это хорошая профилактика эмоционального выгорания и плохого настроения. Уметь вместе готовить – залог укрепления семейных уз. Совместные приемы пищи – это хорошая платформа для укрепления семейных ценностей и традиций. Так через искусство кулинарии мы восстанавливаем искусство вкусно жить несмотря на диагнозы.

Цель

1. Способствовать восстановлению традиции совместного приготовления и приема пищи в семьях, в составе которых есть дети с психоневрологическими заболеваниями

Задачи

1. Формирование у взрослых и маленьких членов семьи навыков, необходимых для приготовления полноценного рациона в домашних условиях
2. Укрепление эмоциональной вовлеченности членов семей в совместное приготовление и употребление пищи

Обоснование социальной значимости

В городе Ставрополе совместно с городом Невинномысском (обслуживаются единой психиатрической службой) в 2023 году 606 детей до 14 лет и 152 ребенка 15-17 лет находятся под диспансерным наблюдением у врача-психиатра, 77 из них впервые диагноз был установлен в 2023 году. 704 ребенка имеют группу инвалидности вследствие психического заболевания (данные согласно форме № 36 ОУКМД ГБУЗ СК «СККСПБ №1»).
В сообществе организации, объединяющем семьи с детьми с психоневрологическими заболеваниями на 15.02.24 состоят 251 семья и 6 специалистов (сообщество зародилось в процессе реализации проекта 20-3-001635). Среди участников был проведен краткий опрос, в котором приняло участие 109 человек. Согласно результатам опроса, вторым по популярности ответом на вопрос «В каких направлениях наиболее актуальна поддержка для ваших семей в настоящее время? Можно выбрать несколько вариантов ответов», стал – «Обучение социально-бытовым навыкам (приготовление пищи, самообслуживание и т.д.)» , это оказалось актуально для 61 % опрашиваемых (67 из 109 человек). Скриншот опроса прикреплен в разделе «Материалы».
Высокий интерес аудитории к мероприятиям по развитию социально-бытовых навыков свидетельствует о большой распространенности проблемы у целевой аудитории. С чем связано возникновение проблемы? Как ее пробовали решать в семьях? Что получалось, а что нет? Это основные вопросы, которые руководитель проекта проясняла у 9 мам (из принявших участие в опросе) в рамках интервью. Вот основные обобщенные результаты: мамы хотели бы, чтобы ребенок мог приготовить что-то сам или поучаствовать в приготовлении пищи, уборке и решении других бытовых задач, но из-за низкой веры в то, что он\она справится, опасений бытовых опасностей на кухне (горячее и острое), в основном, оставляют попытки научить ребенка. Другой фактор, влияющий на возникновение проблемы – мамы особых деток эмоционально истощаются в процессе решения реабилитационных задач с ребенком и в бытовых вопросах часто идут по пути, требующему, на их взгляд, меньше затрат сил – сделать самой. В связи с ограничениями в здоровье ребенка вера в то, что ребенок научиться самообслуживанию часто достаточно низка, а у тех, у кого вера есть, есть представление, что легче будет если необходимым навыкам ребенка научит кто-то другой (педагог, психолог). Так постепенно формируется пассивная позиция самого ребенка. В некоторых семьях отмечается напряженное материальное положение (один из взрослых оставляет работу в связи с потребностью ухаживать за ребенком, а иногда это и есть состав семьи). Потребность экономить, в том числе на продуктах питания, негативно сказывается на самоощущении хозяйки дома. Отмечали участницы интервью и усталость от попыток приучить ребенка к полноценному рациону.
Наблюдение за семьями в рамках туристических поездок (проект 23-1-003121) также показывает, что дети в семьях очень часто исключены из процесса приготовления пищи\накрывания на стол и уборки после еды.
Таким образом, естественное и традиционная форма обучения детей социально-бытовым навыкам через совместную домашнюю работу и совместное приготовление и употребление пищи в семье, в семьях, где есть ребенок с психоневрологическим заболеванием часто затруднена. Безусловно, наличие ограничений в здоровье в некоторых случаях сказывается на темпе освоения навыков, у некоторых детей есть свой "потолок" возможностей. Однако, при возвращении удовольствия и регулярной практики совместного решения социально-бытовых задач дома, освоение навыков будет происходить легче и естественнее, чем при специальном обучении ребенка в отрыве от семьи.
Программа «Вкус жизни» направлена на комплексное решение обозначенных проблем.

География проекта

город Ставрополь

Целевые группы

1. Семьи из города Ставрополь, в составе которых есть ребенок с психоневрологическим заболеванием, заинтересованные в освоении кулинарных навыков членами семьи (взрослыми, детьми с психоневрологическими заболеваниями и нормотипичными братьями\сестрами)