Проекты

Краткое описание

«Долголетие-это социально-биологическое явление, характеризующееся доживаемостью человека до возраста, значительно превышающего среднюю продолжительность жизни»-гласит Википедия. На продолжительность жизни человека влияют различные факторы:1. Пол, 2.Наследственность, 3.Уровень здравоохранения и гигиены, 4. ПИТАНИЕ И КАЧЕСТВО ПИЩИ, 5.Физическая активность, 6. Образ жизни, 7. Социальная среда. Мы выделили 4 фактор "Питание и качество пищи", потому что оптимальное питание является важным условием для благополучного и здорового старения, т.к. в пожилом возрасте повышается риск развития хронических болезней и других проблем со здоровьем. Кроме того, это фактор, которым может «рулить» сам человек, а именно, правильно выбирать продукты для употребления и организовывать свое собственное питание. Но проблема в низкой осведомлённости населения и старшего поколения о правилах рационального питания. По данным Минздрава Самарской области, у каждого 5 жителя губернии во время диспансеризации выявляются последствия нерационального питания.
Наша организация предоставляет соц.обслуживание на дому около 7000 получателей социальных услуг. 3840 из них предоставляются услуги "Приготовление пищи" и "Помощь в приготовление пищи".
Мы провели пилотный опрос тестовой группы 145 пенсионеров и 32 помощника по уходу за гражданами, утратившими способность к самообслуживанию, в т.ч.- ухаживающих родственников.
Результат показал: 65% не знают, что такое сбалансированный пищевой рацион; 23% знают только то, что нужно ограничивать жирную пищу; 12% - имеют общее представление о пользе тех или иных продуктов, но не хотят менять своё пищевое поведение; 92% - испытывают затруднения при приготовлении пищи пожилым людям и говорят об отсутствии практических навыков; 98% -хотели бы узнать и научиться основам правильного питания и приготовления здоровой пищи
Цель проекта – повысить информированность населения, передать знания и умения по организации правильного сбалансированного питания людям пожилого возраста, их родственникам и помощникам по уходу, и тем самым помочь улучшить качество их жизни и здоровье. Для целевой группы (1025 человек), мы разработали ряд мероприятий:
1. Провести анкетирование 125 человек. 2. Провести 2 вебинара: «Азбука здорового питания для пожилых» для 125 помощников по уходу и ухаживающих родственников и «Про долголетие онлайн. Обзор и навигация» для 50 "серебряных" волонтеров.
3. Провести 5 мастер-классов по созданию моделей здорового питания "Здоровая тарелка" с участием 100 "серебряных" волонтеров.
4. Провести акцию: «Внимание! Старшие в семье!»
5. Изготовить и распространить 450 листовок и буклетов среди помощников по уходу, социальных работников, граждан пожилого возраста и "серебряных волонтеров".

Цель

1. Повысить информированность и передать знания и умения по организации сбалансированного питания людям пожилого возраста, их родственникам и помощникам по уходу, тем самым помочь улучшить качество жизни, здоровье, снизить число непрожитых лет.

Задачи

1. Определить отношение целевой группы к рациональному питанию, составить представление о рационе питания пожилых граждан
2. Ознакомить целевую группу с основными понятиями рац. питания, его роли в сохранении и укреплении здоровья человека и с доступными инфо. ресурсами по теме «Долголетие» и «Здоровое питание» в официальных источниках и соц. сетях. Сформировать желание соблюдать правила сбалансированного питания.
3. Ознакомить с практическими умениями и навыками по составлению сбалансированного меню, подбору продуктов питания. Научить создавать конструктор оптимального меню. Познакомить с рецептами приготовления вкусной и полезной еды
4. Привлечь внимание общественности и населения к вопросам сохранения здоровья и долголетия. Акцентировать внимание на одном из факторов раннего старения – неправильном питании, в том числе в пожилом возрасте
5. С помощью наглядных инструментов привлечь внимание и мотивировать населения на стремление к здоровому питанию, сохранению здоровья и продлению продуктивных лет жизни

Обоснование социальной значимости

С 2021 года наша организация включена в пилотный проект по созданию системы долговременного ухода на территории г.о. Чапаевск и м.р. Приволжский. 359 получателей социальных услуг, утративших способность к самообслуживанию, получают социальные услуги, в т.ч. «Приготовление пищи» и «Помощь в приготовлении пищи». Согласно комплексной гериатрической оценке и рекомендациям медицинских организаций, помощникам по уходу необходимо при предоставлении услуг, связанных с питанием получателя, и наличием у него тех или иных хронических заболеваний, соблюдать правила сбалансированного питания и готовить полезную пищу. В профессиональной программе обучения помощников по уходу, раздел «питание» представлен в крайне сжатом виде и не раскрывает всех аспектов сбалансированного питания и рекомендаций по составлению меню, а тем более не дает знаний по приготовлению пищи. Именно это является проблемой для помощников по уходу и ухаживающих родственников. Во время тестового опроса была выявлена потребность в более широкой информированности и получении практических знаний и умений.
Вторая целевая группа-это активные пенсионеры, «серебряные» волонтёры, у которых также отсутствуют конкретные знания и умения по соблюдению рационального пищевого рациона. Есть лишь общие представления о полезных продуктах и, годами сложившиеся неправильные пищевые привычки.
В настоящее время достаточно много уделяется внимания вопросам рационального питания и, напрямую связанного с ним, долголетия. Это и Обучающая (просветительская) программа по вопросам здорового питания лиц пожилого и старческого возраста, утвержденная приказом роспотребнадзора от 07.07.2020 №379, и проект «Здоровое питание», реализуемый в рамках нацпроекта «Демография», и информационные сайты по здоровому питанию, с помощью которых каждый пользователь сможет подобрать для себя здоровое меню в зависимости от возраста и задачи – для снижения или удержания веса, или для профилактики различных заболеваний.
Но пожилым людям затруднительно следить за изменениями в рекомендациях по здоровому питанию. А при кадровом дефиците помощников по уходу и, связанной с этим нагрузкой на них, времени на поиск нужной информации по организации питания обслуживаемых граждан, не остаётся. Та же проблема и у ухаживающих родственников.
Необходимо вооружить эту целевую группу выверенными, четкими и понятными советами и рекомендациями, в соответствии с требованиями пищевого статуса пожилого населения. Именно для этого, для целевой аудитории 1025 человек, мы разработали ряд мероприятий, которые и легли в основу социального проекта «Правильное питание = Долголетие. Или гастрономический ликбез 60+». Планируемые мероприятия позволят повысить качество питания и уровень здоровья в данной группе населения, будут способствовать улучшению качества и продолжительности активной жизни, что соответствует целям и задачам проекта. «Предупрежден, значит вооружён» -известная пословица, смысл которой состоит в том, что, будучи предупреждённым о близкой опасности (или возможности), человек теперь к ней подготовлен и должен с нею справиться. В нашем случае, человек, получивший вовремя информацию о возможности продлить здоровое долголетие путем правильного пищевого поведения и сбалансированного питания, имеет все шансы улучшить качество своей жизни и наслаждаться здоровым успешным старением. Помощники по уходу и родственники, ухаживающие за престарелыми близкими людьми, получат необходимые, конкретные советы и рецепты по приготовлению рационально сбалансированной, полезной пищи, подбору продуктов питания.
Планируемая акция: «Внимание! Старшие в семье!» поможет привлечь внимание общественности и населения к вопросам сохранения здоровья и долголетия старшего поколения за счёт коррекции их пищевого поведения и привычек.
Участие партнёров в реализации данного проекта усилит его с профессиональной точки зрения ( ГБУЗ СО Самарская клиническая гериатрическая больница, ГБУЗ СО Областной центр общественного здоровья и медицинской профилактики) и придаст мультипликативный эффект («серебряные» волонтёры, которые, получив знания, будут продвигать их в среде своих ровесников), тем более, что многие из них регулярно посещают и помогают одиноким престарелым гражданам в рамках технологии «Круг заботы» и могут также применить и передать свои знания о здоровом питании.

География проекта

Самарская область. Г.о. Чапаевск, м.р. Приволжский

Целевые группы

1. Граждане пожилого возраста: активные «серебряные» волонтёры и утратившие способность к самообслуживанию граждане г.о. Чапаевск и м. р. Приволжский Самарской области
2. Помощники по уходу, социальные работники, ухаживающие родственники г.о. Чапаевск и м. р. Приволжский Самарской области