Проекты

Краткое описание

Основная идея проекта заключается в просвещении студентов Свердловской области в вопросах здорового питания путем обучения в школе здорового бюджетного питания "Гастриту.net".
Часто встречающимся заблуждением относительно здорового питания, со стороны студентов, выступает его недоступность, дороговизна, большие временные затраты на приготовление блюд.
Проект "Гастриту.net" поможет обучить студентов рецептам и правилам приготовления здоровых блюд,стоимость которых, при расчете на одного человека в месяц, не превышает размера средней академической стипендии.
Для достижения поставленных перед проектом целей предполагаются следующие виды деятельности.
1. Создание удобного информационного интернет-портала (сайта) с присутствием в социальных сетях и на видео-хостинге YouTube, на котором будут размещены видео-рецепты бюджетных здоровых блюд от профессиональных поваров с пошаговой инструкцией; электронные информационные материалы о правилах составления рациона питания; электронные информационные материалы о пользе комбинирования здорового питания с физическими нагрузками; советы по здоровому питанию от Олимпийских чемпионов России.
2. Проведение творческого марафона-конкурса в социальной сети Instagram под хэштегом #гастриту_нет, в рамках которого студенты Свердловской области будут соревноваться в бюджетных здоровых рецептах на протяжении месяца. Количество участников от 500 человек.
3. Проведение очного обучения в школе здорового бюджетного питания с возможностью получить меню на месяц от шеф-повара (и , советы диетолога и тренеров по фитнесу, а главное, возможность попробовать приготовить изученные блюда прямо под надзором шеф-повара. В очном обучении примут участие 100 студентов очной формы обучения.
4. Привлечение в проект Олимпийских чемпионов в качестве экспертов мнения в вопросах здорового питания и здорового образа жизни.

Предусмотренные разнообразные виды деятельности и акцент на активностях в сети"Интернет" необходимы для получения максимального охвата целевой аудитории. Таким образом, продукты проекта будут доступны и полезны не только его непосредственным участникам, но и всем желающим получить информацию о здоровом питании.

Цель

1. Создать в течение 2018 года Школу бюджетного здорового питания "Гастриту.net" для студентов Свердловской области, включающую в себя оффлайн-точку обучения и интернет-портал.

Задачи

1. Создать материально-технические, организационные и кадровые условия для обучения студентов в школе здорового бюджетного питания "Гастриту.net"
2. Разработать специальное меню для обучения в школе, состоящее из бюджетных рецептов здоровых блюд и методические рекомендацию по составлению рациона питания для студентов.
3. Провести 30-дневный конкурс-марафон в социальной сети Instagram, посвященный приготовлению здоровой пищи для максимального вовлечения студентов Свердловской области в проект.
4. Провести очное обучение в оффлайн-точках Школы бюджетного здорового питания "Гастриту.net" по специально разработанной учебной программе для 100 студентов Свердловской области.
5. Привлечение внимания СМИ к заявленной в проекте проблеме.
6. Создать информационный интернет-портал, включающий в себя все информационные материалы Школы бюджетного здорового питания "Гастриту.net".
7. Провести качественный и количественный анализ результатов проекта, оценить эффективность достижения поставленной цели и сдвига в решении социальных проблем.

Обоснование социальной значимости

Одним из базовых компонентов структуры здорового образа жизни является здоровое питание. Согласно анонимному опросу Благотворительного фонда А.В. Шипулина молодежи с помощью сервиса «Вконтакте», было установлено, что молодые люди, предпочитающие фаст-фуд, аргументируют это его низкой стоимостью, малым количеством времени, уходящего на приготовление пищи, шаговую доступность ресторанов и вкусовыми качествами пищи. Данные аргументы указывают на низкую компетентность молодежи в вопросах здорового питания.

Более того, студенты очного отделения, в силу повышенной занятости в учебной деятельности, почти не имеют возможности дополнительного заработка, что делает их экономически уязвимой частью населения и, в частности, молодежи. Важно, что именно низкая стоимость фаст-фуда, согласно проведенному исследованию, являются доминирующей при его выборе.

Регулярное употребление фаст-фуда является серьезной угрозой здоровью молодых граждан и ведет к необратимым последствиям. В частности, развиваются такие хронические заболевания как гастрит и панкреатит, развиваются стойкие эндокринные патологии. В силу малого количества витаминов и необходимых микроэлементов в фаст-фуде, угнетается вегетативная нервная система, что ведет к нарушению сна и снижению общей физической активности. Все вышеуказанное говорит о необходимости просветительской деятельности в обозначенной области.

Реализация проекта «Гастриту.net» направлена на решение проблем, связанных именно с формированием культуры здорового питания как базового компонента здорового образа жизни и создания условий его доступности для студентов. Проект позволит обучить студентов приготовлению здоровой пищи, без высоких денежных и временных затрат с их стороны, грамотно составлять рацион питания на необходимый срок с учетом требований диетологов и грамотному комбинированию здорового питания с физическими нагрузками.

География проекта

Свердловская область. То есть студенты вузов г. Екатеринбурга и их филиалов, расположенных в малых городах Свердловской области. Филиалы вузов Екатеринбурга представлены в следующих муниципальных образованиях: Городской округ Первоуральск; Асбестовский городской округ; Новоуральский городской округ; Серовский городской округ; г.Каменск-Уральский; городской округ Красноуфимск; г. Алапаевск; Верхнесалдинский городской округ; Ирбитское муниципальное образование; городской округ Краснотурьинск; городской округ Красноуральск; Невьянский городской округ; Среднеуральский городской округ.

Целевые группы

1. Молодежь и студенты