Проекты

Краткое описание

БэлешФест («Бәлеш бәйрәме») – ежегодный фестиваль, который стал площадкой межнационального диалога и зарекомендовал себя как уникальный проект по получению ярких гастрономических впечатлений. Фестиваль проводится с 2018 года и с каждым разом он привлекает все больше посетителей и становится неким туристическим брендом Башкортостана.
Уникальность проекта состоит в том, что объединяющим звеном выступает бэлеш – печёный пирог из пресного теста. Попробовав хотя бы один раз это замечательное блюдо, представитель любой национальности, воскликнет: «Вкусно до безумия!» Данный слоган станет девизом Фестиваля. Красиво оформленный, внушающего размера бэлеш станет символом праздника, олицетворяющий гостеприимство, добродушие и чистоту помыслов народов нашей великой России, что в наше непростое время как никогда является актуальным.
Значимость проекта обусловлена тем, что в условиях высокого уровня социально-экономического и технологического развития, наблюдается тенденция к свертыванию национальной самобытности. Проблема сохранения, изучения и восстановления самобытной народной культуры через национальную кухню, фольклор приобретает особую актуальность.
Фестиваль традиционно будет организован в Буздякском районе Республики Башкортостан, на земле прославленных мастериц приготовления бэлеша. Базой проведения фестиваля определен татарский историко-культурный центр с.Буздяк – филиал Дома Дружбы народов Республики Башкортостан. В фестивале могут принять участие все желающие, проявляющие интерес к традиционной национальной кухне, в том числе и татарской. Основными участниками станут жители северо-западных районов республики. Также полагается участие представителей из соседних регионов (Респ. Татарстан, Оренбургская, Челябинская обл. и др.)
Цели проекта будут достигнуты путем проведения мастер-классов приготовления национальных блюд, конкурсов маст, презентаций и дегустаций блюд башкирский, татарской русской, чувашской, марийской, мордовской, немецкой и др. народов. Фестиваль станет настоящим межнациональным праздником, который будет сопровождаться песнями, народными танцами и играми, игрой на национальных музыкальных инструментах (курай, кубыз и др.) Также будут работать более 10 тематических площадок для взрослых и детей: национальные костюмы, домашняя утварь, украшения, ремесленное дело (обработка дерева, вышивка, резьба по дереву, ивоплетение, фотозона) и др.
Эмоциональной кульминацией пятого, юбилейного Фестиваля станет торжественное открытие арт-объекта – «Белиш/Бәлеш». Помимо эстетической, культурно-нравственной и архитектурной функции, арт-объект несет в себе и практическое предназначение, он станет уникальной точкой притяжения любителей национальной кухни. Мы считаем, что предложенный нами проект поспособствует повышению уровня интереса к национальной кухне, здоровой пище; к культуре и традициям других народов. В рамках предлагаемого проекта создается уникальная возможность общения представителям разных национальностей, передачи опыта молодому поколению.

Цель

1. Возрождение, развитие и популяризация национальных культурных и гастрономических традиций народов, проживающих на территории Республики Башкортостан, укрепление межнациональных отношений и дружбы между народами России.

Задачи

1. Популяризация национальных гастрономических традиций народов, проживающих на территории России.
2. Подготовка и проведение Фестиваля традиционной национальной кухни "БэлешФест" с широким охватом целевой аудитории.
3. Распространение опыта приготовления национальных блюд и пропаганды здоровой и экологически чистой пищи.
4. Приобщение гостей фестиваля к культуре и традициям народов, как фактора укрепления межнациональных отношений, взаимообмена культур и дружбы народов России.

Обоснование социальной значимости

Башкортостан – многонациональный край, где проживают представители более ста народностей. По этническому составу 36,3% населения республики составляют русские, 29,8% - башкиры, 24,1% - татары. В республике также проживают чуваши, марийцы, украинцы, мордва, немцы и представители других национальностей (https://02.mchs.gov.ru/glavnoe-upravlenie/harakteristika-subekta). В республике более 45 национально-культурных центров (https://addnrb.ru/svedeniya-ob-organizacii/)
Значимость проекта обусловлена тем, что в условиях стремительного развития общества, наблюдается тенденция к свертыванию национальной самобытности. В сложившихся в настоящее время в стране санитарно-эпидемиологических и сложных политических отношениях с рядом стран мира условиях, сохраняются и появляются новые проблемы, решение которых ложится серьезной ответственностью на наше общество в целом и в первую очередь, на самосознание каждого.
– нигилистическое отношение населения к истории и культуре своего народа, низкий уровень знаний о народах и религиях, существующих на территории России. Последние события в мире показали необходимость усиления патриотического воспитания. Знание духовно-нравственных и культурных ценностей России и её народов лежит в основе формирования патриотического сознания молодежи и является залогом осознания личностью своей принадлежности к сообществу соотечественников на общекультурной основе, способствует укреплению национальных и межнациональных отношений. Указ Президента РФ от 21 июля 2020 г. № 474 “О национальных целях развития Российской Федерации на период до 2030 года” закрепляет необходимость создания условий для воспитания гармонично развитой и социально ответственной личности на основе духовно-нравственных ценностей народов Российской Федерации, исторических и национально-культурных традиций. (https://www.garant.ru/products/ipo/prime/doc/74304210/) Помимо этого, в Федеральном проекте «Культурная среда» Национального проекта «Культура» особое внимание было обращено на необходимость укрепления российской гражданской идентичности на основе духовно-нравственных ценностей народов России (стр.24) и обозначено, что задача обеспечения национальной идентичности достигается путем проведения мероприятий, направленных на сохранение культурных национальных традиций, промыслов и ремесел (стр. 29)
– низкая культура питания большой части населения как России, так и республики. Современный общепит захвачен фастфуд-сетями, где предлагается стандартизированная еда, приготовленная из полуфабрикатов, потерявшая те вкусовые качества, которые имеет традиционная национальная кухня. На фоне последних событий с фуд-кортами в стране, есть возможность еще раз заявить о преимуществе национальной кухни. 30% процентов современного молодого населения России предпочитают быстрое питание здоровому. Это, к сожалению, сопоставимо с мировыми тенденциями. Так, если в 1975 г. в мире ожирением страдало чуть менее 1% детей и подростков в возрасте от 5 до 19 лет, то в 2016 г. их число достигло 124 миллионов (6 % девочек и 8 % мальчиков) и эти цифры не снизились к настоящему дню (https://www.who.int/ru/news-room/fact-sheets/detail/obesity-and-overweight). Как известно, только 38% россиян стараются употреблять здоровую пищу. 21% едят, что хотят, и здоровье их не беспокоит. 17% не могут себе позволить думать о качестве пищи! Около 50% процентов опрошенных россиян при выборе продуктов в первую очередь ориентируются на цену и только 10% на возможность составить сбалансированный рацион (file:///C:/Users/nkatr/Downloads/reklama-fastfuda-kak-faktor-kultury-pitaniya.pdf
– угасание социальной активности населения. За последние два года население отвыкло от реальных встреч и общения. По данным We Are Social и Hootsuite в своем ежегодном отчёте о состоянии цифровой сферы Global Digital в январе 2021 года интернетом пользуются 4,66 миллиарда человек во всём мире, что на 316 миллионов (7,3 %) больше, чем в прошлом году. Уровень проникновения интернета сейчас составляет 59,5 %. Сейчас в мире насчитывается 4,20 миллиарда пользователей социальных сетей. За последние 12 месяцев эта цифра выросла на 490 миллионов, что означает рост более чем на 13 % в годовом исчислении. Социальными сетями в 2021 году пользуются 53,6 % мирового населения (https://www.web-canape.ru/business/vsya-statistika-interneta-i-socsetej-na-2021-god-cifry-i-trendy-v-mire-i-v-rossii/) Это приводит к отрыву людей от социума, от окружающих, близких. В долговременной перспективе Фестиваль призван решать, в том числе, и эту острую проблему.
2022 год в России объявлен Годом народного искусства и нематериального культурного наследия народов. Президент России Владимир Путин отметил, что важно хорошо и содержательно наполнить программу Года, учитывая особенности каждого региона.
Заявленный в проекте Фестиваль создаст условия для самовыражения, самореализации, самопрезентации участников как представителей своего народа.

География проекта

Более 20 муниципальных районов и 6 городов Республики Башкортостан (Аургазинский, Чишминский. Буздякский, Чекмагушевский, Бакалинский, Шаранский, Татышлинский, Кушнаренковский, Благоварский, Белебеевский, Федоровский районы и городов Уфа, Стерлитамак, Октябрьский, Нефтекамск, Белебей, Мелеуз и др. с приглашением участников из Пермского края, Оренбургской области, Республики Татарстан

Целевые группы

1. Многонациональное население Республики Башкортостан
2. Люди, проявляющие интерес к национальной культуре, традиционной национальной пище
3. Любители татарской национальной кухни
4. Дети и подростки
5. Многодетные семьи
6. Молодежь
7. Пенсионеры