Проекты

Краткое описание

Чай пьют все народности. Это то что нас объединяет. "Чашка чая-чашка мира"- проект, направленный на популяризацию и актуализацию традиционных чаепитий народностей России, как культурного "кода" национальности . На базе музея будет создан "Дом чайной дружбы "- экспертная ,экспериментальная, творческая площадка , где 200 представителей национальных объединений проведут презентации своего национального чаепития . С национальными организациями пройдёт не менее 17 " Дней национального чаепития" , в рамках которых будут сделаны : выставка о национальных десертах; реконструкции процессов приготовления в дровяной печи музея национальных угощения к чаю, мастер-классы по приготовлению национальных угощений с чаепитием и дегустацией . "Дни национального чаепития"- общедоступная интерактивная площадка, которую посетят , 200 учащихся по специальности повар-кондитер, 3000 туристов .
Уникальность проекта в том , что процесс приготовления национальных угощений к чаю , с исторической реконструкцией старинных рецептов ,как гастрономическое реалити-шоу, станет объектом показа для гостей музея , как событийный, гастрономический туризм . А снятый на камеру ,этот процесс реконструкции традиционных блюд , станет доступен в сети интернет( с планируемым охватом аудитории не менее 5000 человек). В изданном уникальном сборнике национальных угощений к чаю , национальные десерты будут представлены, как перспективные для современного кондитерского и хлебопекарного рынка бренды с маркетинговой поддержкой "из глубины веков", в"музейной" упаковке . В проекте будут работать дизайнер и историк кухни для создания "пилотных" упаковок и примеров рекламы национальных десертов , где историческая справка о нем ,старинный рецепт, стильная иллюстрация представят национальный десерт, как модный продукт , сформулируют ценность для потребителя . Сборник рецептов национальных десертов может использоваться ,как методический материал для учебных заведений, готовящих поваров-кондитеров и пекарей, для профессионалов и стартапов в сфере общепита. Сборник рецептов национальных угощений к чаю будет представлен всем 178 Торгово Промышленным Палатам России , организациям кондитерской и хлебопекарной отрасли России , как идеи бизнеса для хлебопекарной отрасли. Проект создаёт мероприятия событийного, гастрономического, познавательного туризма, направлен на развитие территории.

Цель

1. Популяризация и актуализация традиционных чаепитий народностей России, как элементов национальных культур

Задачи

1. Создание "Дома чайной дружбы" .
2. Проведение " Дней национальных чаепитий" , создание видеоконтента для свободного доступа в сети интернет о национальных чаепитиях народов России.
3. Презентация образцов брендов национальных десертов для национальных объединений и кондитерской отрасли
4. Представление сборника о национальных десертах всем ТПП России , организациям кондитерской и хлебопекарной отрасли , национальным сообществам .

Обоснование социальной значимости

В соответствии с Указом Президента Российской Федерации "О национальных целях развития Российской Федерации на период до 2030 года" одной из задач государственной политики является развитие механизмов поддержки творческой деятельности в сфере культуры, в том числе в части сохранения и развития традиционных этнокультурных традиций народов Российской Федерации. В современных условиях глобализации трудно сохранить самобытность своего народа , стираются национальные различия, индивидуальность культуры. На территории Московской области проживают представители более 140 национальностей. Наилучший способ установления толерантных отношений – совместная деятельность, творческие объединения , межкультурная коммуникация . Чаепитие-часть национальной идентичности. Проект направлен на определение представителями национальностей своего национального чаепития в качестве значимого компонента мировой культуры.
Целью Федерального проекта «Цифровая культура» является цифровизация или «перевод в онлайн» виртуальных концертных залов, выставочных проектов, трансляций и др. Одним из ключевых показателей результативности до 2024 года прописано «создание мультимедиа-гидов по экспозициям и выставочным проектам" Каждый пятый россиянин посещал виртуальный музей в 2020 году. В рамках проекта будет создан видеоконтент для свободного доступа в сети интернет о " Днях национальных чаепитиях народов России" для всех интересующихся историей национальной кухни , для кондитерской и хлебопекарной отрасли.
Забыты и недооценены национальное угощения к чаю. Десерт из Макдональдса для молодежи более знаком, чем национальный десерт. Немногочисленные попытки выведения на рынок национальных десертов не очень успешны , т.к. реклама, упаковка продукции безликая , скучная , не модная , не раскрывающая ценности продукта, не имеющая "цепляющего" контента .Нигде мы не нашли на упаковке национальных угощений к чаю исторической справки о нём ! Проект знакомит публику с национальными десертами, решает проблему подачи гастрономического культурного наследия, как перспективного продукта для кондитерского рынка и специалитета для гастрономического туризма. Для предпринимателей кондитерской отрасли будет создан каталог образцов брендов на основе национальных угощений к чаю с душевными рисунками, милейшими персонажами ,описанием легенд , обычаев , старинных рецептов, историей продукта на образцах рекламы и упаковки . Дизайнеры музея имеют значительный опыт создания брендов с опорой на исторический материал. Мы попробуем создать модель вовлечения национального нематериального культурного наследия в предпринимательскую деятельность.
Проект нацелен на сохранение народных культурных традиций, создание и развитие креативных общественных пространств; развитие современных форм продвижения культуры ;расширение роли музея, как центра межнациональных коммуникаций. Для музейного сообщества наш проект актуален потому ,что по-новому интерпретирует культурное наследие и интегрирует его в современную жизнь, актуализирует повестку публичной деятельности музеев.Возрождённые "старинные вкусные промыслы," местные национальные специалитеты, -драйвер туризма для развития территорий.

География проекта

Звенигород-непосредственное место проведения мероприятий проекта. Московская область и Москва -территории, где находятся представители целевых групп-участников мероприятий.

Целевые группы

1. Представители национальных сообществ
2. Предприниматели кондитерской отрасли
3. студенты пекари-кондитеры
4. Туристы ,люди интересующиеся традиционной кухней