Проекты

Краткое описание

Питание - важнейшая сфера обеспечения безопасности страны, определяющая продолжительность и качество жизни населения. Важнейшим направлением диетологии является раздел «Социальное питание». Потребители социального питания – воспитанники детских садов и школьники, а также дети, находящиеся на лечении в лечебно-профилактических учреждениях (ЛПУ), входящих в систему здравоохранения и оздоровительные лагеря и учреждений, входящих в систему Министерства образования. Задачей социального питания является его сбалансировать не только по калорийности и содержанию белков-жиров-углеводов, но и витаминов, макро- и микронутриентов. При этом чрезвычайно важно учесть региональные особенности их содержания в почве, воде, национальные традиции выбора, приготовления продуктов и приема пищи. Здоровое питание детей – это сбалансированное меню, что позволяет обеспечить растущий организм всем необходимым и является залогом хорошего самочувствия и здоровья в будущем. Любые сбои в этой системе, то это приводит к дефициту в весе и росте, физиологическом и умственном развитии. Специалисты утверждают, что после 13 лет последствия нерационального и недостаточного питания уже нельзя скорректировать только благодаря рациону.
В рамках реализации проекта и оптимизации социального питания Ассоциация Некоммерческое партнерство «Региональный центр оздоровительного питания Поволжья» планирует:
1. Провести мониторинг питания и здоровья детей в организованных коллективах и проанализировать их взаимосвязь (не менее 5000 детей)
2. Создать клубы и школы «Здоровое питание» для населения с акцентом на детское питание и организовать выездную просветительскую работу в дошкольных и школьных учреждениях всех районах Удмуртии среди педагогов, медицинских работников, родителей;
3. Издание методической литературы по организации питания в дошкольных и школьных учреждениях для медицинских работников, педагогов, технологов (членов бракеражной комиссии).
4. Провести Всероссийскую конференцию «Школьная медицина – проблемы и перспективы».
5. Создать на базе АНП «Региональный центр оздоровительного питания Поволжья» стажировочной площадки для повышения квалификации медицинских работников, педагогов, технологов.
6. Совместно с НИИ питания в рамках непрерывного медицинского образования организовать курсы повышения квалификации врачей всех специальностей и диетсестер по «Актуальные проблемы диетологии» (36 часов и 144 часа).

Цель

1. Создание Единого стандарта питания для обучающихся в Удмуртской Республике.
2. Создание стажировочной площадки повышения квалификации для специалистов, отвечающих за организацию питания для обучающихся: медицинский работник, педагог, технолог.

Задачи

1. Провести мониторинг питания и здоровья детей в организованных коллективах и проанализировать взаимосвязь состояния здоровья детей. Анализ будет проведен по специально разработанным анкетам.
2. Анализ соблюдения санитарных правил и иных нормативных документов дошкольных и школьных учреждений. Выявление типичных дефектов питания для последующей из коррекции.
3. Формирование новой политики питания и здоровья у педагогов, медицинских работников и родителей, Внедрение в практику новых и эффективных форм питания, способов приготовления пищи, обогащение ее витаминами и микронутриентами
4. Привлечение государственных, муниципальных органов, общественных объединений к решению вопросов, связанных с питанием.
5. Создание клубов и школ «Здоровое питание», организация выездной просветительской работы в дошкольных и школьных учреждениях Удмуртии среди педагогов, медицинских работников, родителей
6. Издание методической литературы по организации питания в дошкольных и школьных учреждениях для медицинских работников, педагогов, технологов (членов бракеражной комиссии).
7. Проведение Всероссийской конференции «Школьная медицина – проблемы и перспективы».
8. Создание на базе АНП регионального центра оздоровительного питания Поволжья» стажировочной площадки для повышения квалификации медицинских работников, педагогов, технологов, совместно с НИИ питания, а также в рамках НМО курсов повышения квалификации врачей всех специальностей по диетологии.
9. Создание единого рационного питания для обучающихся на территории УР.

Обоснование социальной значимости

Предварительные данные выявили существенные нарушения пищевого статуса детей, которые в значительной степени увеличивают риск формирования группы детей с патологией желудочно-кишечного тракта, длительно и часто болеющих детей с развитием осложнений после перенесенных ОРВИ и гриппа, отрицательно влияют на продолжительность и качество медицинских мероприятий.
При обследовании подростков на этапах приписки и призыва в армию выявлен высокий процент юношей с недостатком веса, низким ростом, патологией желудочно-кишечного тракта, аллергоанамнезом, в том числе с пищевыми аллергиями др.
Зарегистрировано, что при разработке питания не учитываются региональные особенности содержания макро- и микроэлементов в почвах и, следовательно, в продуктах, производимых на территории Удмуртии. В предварительных исследованиях выявлен серьезный недостаток витаминов в пище в течение года, низкий уровень ряда микро- и макроэлементов (Mg – 25-60%, Zn – 18-40%, Se – 32-50% и др.).
Проект актуален для повышения продолжительности и качества жизни жителей Удмуртии.

География проекта

Республика Удмуртия. Работа будет проведена в г. Ижевске (5000 человек, из них 1000 детей, посещающих детские сады и 4000 школьников 1-11 классов), г. Воткинске (200 человек, из них 100 детей, посещающих детские сады и 100 школьников 1-11 классов), г. Сарапуле (200 человек, из них 100 детей, посещающих детские сады и 100 школьников 1-11 классов)

Целевые группы

1. Дети и подростки