Проекты

Краткое описание

Кулинария - процесс, требующий полета фантазии, поэтому, в процессе активно развивается творческий потенциал. Учась готовить развиваются кулинарные навыки, а также логика, память и ориентирование во времени.
Занятия направлены на практическую подготовку людей с ограниченными возможностями здоровья к самостоятельной жизни, организацию правильного питания, на формирование у них знаний и умений, способствующих социальной адаптации, на повышение уровня общего их развития, на воспитание ответственности, самостоятельности, коллективизма, взаимовыручки.
Будет создано 2 группы: дети, подростки и взрослые по 20 человек. Срок обучения 6 месяцев. Таким образом в течение 3 лет обучение пройдут 240 человек с ограниченными возможностями здоровья. В рамках Проекта запланировано встречи-мероприятий, проводимых еженедельно (среди недели и в воскресенье). Возможно участие в проекте взрослых, сопровождающих детей с ограниченными возможностями здоровья.
В рамках программы запланированы различные интерактивно-увлекательные мероприятия, игры, приготовление простейших блюд "на каждый день", обучение детей базовым навыкам по выбору продуктов и многое другое.

Цель

1. Повышение коммуникативного потенциала получателей социальных услуг;

Задачи

1. Организация свободного времени и культурного досуга людей с ограниченными возможностями здоровья;
2. Создание условий для динамичного обучения навыкам приготовления пищи людей с ограниченными возможностями здоровья, развития их творческих и кулинарных возможностей;
3. Обучение основам кулинарного мастерства;
4. Повышение уровня коммуникативных навыков пожилых людей и молодых инвалидов, посредством школы кулинарии;
5. формирование интереса и практического применения знаний и умений в области кулинарии.
6. обучение основам сервировки стола;
7. обучение правилам этикета за столом;

Обоснование социальной значимости

Подготовка к самостоятельной жизни – одна из основных задач процесса обучения по программе проекта людей с ограниченными возможностями здоровья, которым в связи с объективными трудностями адаптации и социализации усиленное развитие этих навыков необходимо в первую очередь.
Вопрос «Кем быть?» - один из главных для каждого молодого человека. От его решения зависит вся дальнейшая жизнь. Правильно выбранная профессия способствует достижению наиболее высоких показателей в трудовой и общественной деятельности, а удовлетворенность процессом труда и его результатами дает возможность максимального проявления творчества, лучшего эмоционального настроя, более полного осуществления всех жизненных планов, как одного человека, так и общества в целом.
Кулинария – искусство приготовления пищи. Зачем нужна пища, знает каждый, о «хлебе насущном» человек думает в течение всей своей жизни, каким бы трудом он не занимался. Умение хорошо, т.е. правильно, вкусно и быстро, готовить является одним из условий счастливой, спокойной жизни.
Программа включает материал, который вызывает познавательный интерес участников к традициям здорового питания, технологиям обработки продуктов, грамотному приготовлению блюд.
Умение вкусно готовить хорошая привычка. Умение красиво подать блюдо, правила сервировки — воспитывает эстетический вкус. Навыки и умение, сформированные в детстве, закладывают установку для дальнейшей жизни.
На занятиях участники научатся искусству приготовления пищи, творчески оформлять блюда к праздникам, выставкам, готовить разные закуски, салаты, первые и вторые блюда, десерты и торты. Весь курс обучения построен таким образом, что кроме развития и коррекции практических навыков предлагается и интересный информационный материал, способствующий расширению кругозора, облегчающий дальнейшую социализацию. Дети любят готовить, пользуются всевозможными приборами и посудой, учатся работать с современной бытовой техникой.
Актуальность программы в том, что обучение людей с ограниченными возможностями здоровья направлено на их самоопределение и профессиональную ориентацию, являющихся важными этапами на пути социализации личности.
Большое внимание уделяется изучению технике безопасной работы с острым, режущим и колющим инструментом, правилам пожарной безопасности, личной гигиене и санитарии.

География проекта

город Набережные Челны

Целевые группы

1. Дети и подростки
2. Многодетные семьи
3. Люди с ограниченными возможностями здоровья
4. Лица, попавшие в трудную жизненную ситуацию