Проекты

Краткое описание

АНО ДПО “Научный центр подготовки специалистов в области нутрициологии, психологии и пищевых технологий” (далее НЦПС) успешно реализует проекты в области образования по вопросам питания, сотрудничая с различными организациями (фонд «Дети Наши», ЯГПУ ГПОУ ЯО ЯрКИП).

Проект «Первый вкус» — образовательный курс для матерей детей от 4 до 12 месяцев по введению прикормов. Цель проекта — помочь матерям сформировать здоровый рацион для детей первого года жизни.

Автором курса является педиатр-диетолог, доцент кафедры детских болезней ФГБОУ ВО Тверского ГМУ МЗ РФ Лаврова Екатерина Андреевна, имеющая 10-летний опыт работы в практическом здравоохранении и педагогике.
Курс будет написан простым языком и направлен на:
• формирование навыков поиска достоверной информации о здоровье детей,
• информирование о показателях роста и развития детей первого года жизни,
• понимание важности своевременного введения прикормов.

Целевая группа - матери детей первого года жизни, проживающие на территории РФ, имеющие вопросы по введению прикормов или испытывающие сложности в формировании рациона питания ребенка с 4х до 12 месяцев жизни.

Курс будет состоять из 8 видеоуроков в записи, каждый из которых имеет продолжительность 30 минут, 8 методических материалов, которые позволят продолжать использовать полезные навыки и знания по вопросам питания детей и после окончания курса в удобном формате, 8 домашних заданий в формате интерактивного теста для отработки полученных навыков, а также 8 презентаций педагога для более наглядного усвоения информации. Обучение будет проходить на собственной дистанционной платформе единой информационной образовательной среды (далее ЕИОС) НЦПС.

План курса:
Часть 1. Введение
1.0 Кому верить? Где искать полезную информацию о здоровье своих детей.
Часть 2. Развитие детей
2.1 Какие факторы влияют на развитие ребенка
2.2 Особенности развития ребенка. Всему свое время
2.3 Возрастные особенности пищеварения
Часть 3. Питание детей
3.1 Белки, жиры и углеводы в питании детей.
3.2 Продукты прикормов. Выбираем с заботой
3.3 Правила введения прикормов. Когда переводить ребенка на «общий стол»
3.4 Нарушения пищеварения в раннем возрасте, когда идти к врачу.

После обучения будет организован онлайн-вебинар с автором курса, Лавровой Екатериной Андреевной, где будут обсуждены вопросы питания детей и предоставлена обратная связь по домашним заданиям.

Планируется привлечь на проект 3000 матерей. Ожидается, что 2100 участников изучат информацию о питании и развитии детей первого года жизни, а 1500 успешно пройдут завершающий опрос, подтвердив свои знания по выбору продуктов и развитию детей.

Дистанционный формат обучения позволит участницам учиться в удобное время и место, сохраняя возможность воспитания детей. Координатор проекта будет контролировать посещаемость и усвоение материалов на портале ЕИОС.

Проект улучшит отношение женщин к материнству, психоэмоциональное состояние и поможет сформировать более здоровое поколение.

Цель

1. Научить матерей детей первого года жизни, проживающих на территории РФ, имеющих вопросы по введению прикормов или испытывающих сложности в формировании рациона питания ребенка с 4-х до 12-и месяцев жизни, формировать здоровый рацион детям.

Задачи

1. Привлечь к участию в проекте матерей детей первого года жизни, проживающие на территории РФ, имеющие вопросы по введению прикормов или испытывающие сложности в формировании рациона питания ребенка с 4-х до 12-и месяцев жизни.
2. Предоставить целевой группе информацию о том, как и где искать и определять достоверную информацию по вопросам питания и развития детей первого года жизни.
3. Предоставить целевой группе информацию об особенностях развития детей первого года, какие факторы на это влияют, чтобы иметь представление о том, почему те или иные рекомендации врачей соответствуют определенному возрасту развития ребенка.
4. Предоставить целевой группе информацию, как выбирать продукты питания для детей раннего возраста, какие вещества должны содержаться в сбалансированном рационе ребенка первого года жизни для гармоничного развития.
5. Проанализировать эффективность обучения и изменения пищевых привычек у детей, посредством анкетирования и сбора обратной связи.

Обоснование социальной значимости

Анализ проведенных исследований подтверждает гипотезу. Так в одном исследовании, на сегодняшний день актуальна следующая проблема - матери детей в возрасте от 4-х до 12-и месяцев не знают, как кормить своих детей, как и когда правильно вводить прикорм, чтобы не навредить здоровью и развитию ребенка. Кроме того, это вызывает волнение и стресс, что также отражается на ребенке.
При возникновении данных вопросов матерям проще спросить совет у других родителей в социальных сетях, сети Интернет, найи ответы самостоятельно, чем обратиться за консультацией к квалифицированному специалисту-педиатру. Избыток непроверенной информации в интернете, отсутствие полноценных знаний приводят к тому, что у женщин возникает страх быть «плохой матерью». Все это отражается на их психоэмоциональном состоянии, атмосфере внутри семьи и, опять же, здоровье детей.
О проблеме в исследованиях.
В рамках исследования сравнили подходы к питанию детей первого года жизни, разделив родителей на 2 группы - одним давали четкие инструкции по питанию детей, другие же находились под патронажем участкового педиатра. В результате установили, что вторая группа родителей в большинстве случаев (75%) самостоятельно принимала решение о том, какой продукт будет введен их ребенку. Более того отмечалось нарушение последовательности введения продуктов и возрастные ограничения. Так, перед введением основного продукта (блюда) прикорма практически все матери (85%) давали своим детям фруктовое (ягодное) пюре или фрукты (предпочтение отдавали банану). Родители чаще использовали молочную кашу (вместо рекомендуемой безмолочной) промышленного производства (87%). Только 22% родителей следовали рекомендациям участкового педиатра и первым вводили в рацион ребенка овощное пюре, но предпочтение отдавали овощам, приготовленным самостоятельно. В качестве первого овощного блюда чаще всего использовали кабачок домашнего приготовления. Расширение рациона чаще всего происходило хаотично. Второй продукт, не считая ранее введенного фруктового (ягодного) пюре, вводили в разное время, начиная с параллельного использования с первым и через 2–3 дня после начала введения стартового продукта (что нарушает правила введения одного продукта прикорма за 5-7 дней). Объем густой пищи мама определяла по желанию ребенка. Мясное пюре начинали давать детям позднее рекомендованных сроков – в 7,5–8 мес. Родители практически с одинаковой частотой предлагали мясное пюре как домашнего приготовления (48%), так и промышленного производства (52%). Рыбу добавляли в питание в 8,5–9,5 мес., в основном домашнего приготовления. Творог, приготовленный из цельного молока с добавлением хлористого кальция (что запрещено по нормам пищевой безопасности), двум детям давали с 6-месячного возраста. Детский творог поступал с 6–6,5 мес. у 5 (12,5%) детей, из которых два ребенка практически ежедневно съедали по 100 г продукта в одно кормление (двукратное превышение физиологической потребности в продукте и возрастание рисков повреждения органов пищеварения и почек). Матери часто необоснованно меняли один продукт прикорма на другой и за короткий период вводили большое количество новых продуктов и блюд прикорма. В ряде случаев дневной рацион ребенка мог быть представлен двумя зерновыми блюдами прикорма и фруктовым (ягодным) пюре. Объем густой пищи (без фруктов) меньше суточной физиологической нормы (150–350 г) выявлен у 10 (25%) детей, больше физиологической нормы (>450 г) – у 15 (37,5%). К 10-месячному возрасту рыбу не получали 43,7% детей. Приведенные данные показывают крайне низкую осведомленность матерей в вопросах питания детей .

География проекта

Российская Федерация

Целевые группы

1. Матери детей первого года жизни, проживающие на территории РФ, имеющие вопросы по введению прикормов или испытывающие сложности в формировании рациона питания ребенка с 4-х до 12-и месяцев жизни.