Проекты

Краткое описание

Что может значить для взрослых женщин с ментальными особенностями путешествия по России? Они смогут совершить их не выезжая из психоневрологического интерната! Кавказ, Марий Эл, русская глубинка, Удмуртия, Башкортостан, Татарстан — у каждой остановки свой вкус, запах, традиции.
АНО Центр «Раздолье» представляет проект по созданию в Краснокамском психоневрологическом интернате кулинарно-творческой программы для женщин с ментальными особенностями. Здесь 42 участницы будут готовить, творить, узнавать новое, создавать своими руками национальные атрибуты, которые потом украсят итоговый праздник. «Кулинарная этноэкспедиция» — это год открытий и побед.
Инициатива родилась из запроса самих проживающих: клуб «Кулинарные хитрости» — один из самых любимых, но занятия проходят на устаревшем минимальном оборудовании, в том числе, которое сотрудники приносят из дома. Проект даст женщинам возможность заниматься любимым делом, освоить новое, ощутить себя расслабленно в домашних условиях и почувствовать свою значимость.
Основная идея: полугодовое путешествие-экспедиция по кухням 6 народов России (русской, башкирской, татарской, марийской, удмуртской, кавказской, восточной). Каждый месяц — новая остановка с тремя занятиями: творческим, познавательным и кулинарным (приготовление национальных блюд).
Уникальность проекта в том, что впервые в интернате соединятся кулинария, творчество и этнокультурное просвещение в едином цикле. При этом все созданные участницами поделки становятся частью оформления итогового фестиваля «Этнопоезд», а игры, пазлы-карты, сенсорные занятия познавательных занятий используют для квеста. На этом фестивале гости из других интернатов соберут собственные «Дневники путешественника» с рецептами национальных блюд.
Содержание: закупка профессионального кухонного оборудования и инвентаря, проведение 70 комплексных занятий, зональная встреча с 4 соседними интернатами (совместное приготовление плова), праздник «Мужская кухня», итоговый фестиваль.
Ожидаемые результаты:
• 42 участницы обретут кулинарные навыки и новые знания
• 173 маломобильных проживающих в отделениях милосердия попробуют новые блюда
• 83 мероприятия, 6 изученных национальных кухонь РФ
• Создание более 150 изделий для оформления фестиваля
• Издание «Дневника Этноэкспедиции» с рецептами
• Проведение зональной встречи и итогового фестиваля
Главное, что даёт проект: полезную ежедневную занятость, возможность учиться, творить, общаться, ощущать себя хозяйками на кухне, воспроизводить домашний уют и чувствовать себя нужными. Администрация интерната предоставляет помещение, форму, мебель, продукты, материалы для творчества и организационную поддержку. Средства гранта пойдут на оборудование и поощрение волонтеров, задействованных в проекте. После завершения кухня останется действующей площадкой для дальнейших занятий, знания и опыт волонтёров-специалистов по социальной и реабилитационной работе возможно тиражировать и масштабировать для передачи знаний другим психоневрологическим интернатам.

Цель

1. Создание кулинарной мастерской для людей с ментальными особенностями, направленное на их социальную адаптацию через освоение кулинарных навыков, развитие творческого потенциала, познавательной деятельности и формирование инклюзивной среды, способствующей реинтеграции в общество

Задачи

1. Создать условия для полезной дневной занятости жителей интерната "Раздолье" - оборудование кулинарной мастерской
2. Информирование о проекте и его продвижение
3. Организовать полезную дневную занятость людям с ОВЗ: проведение регулярных занятий по кулинарному делу с привлечением профессионалов и связанных с ними тематически творческих и познавательных занятий, выездные мастер-классы
4. Организовать гастрономические праздники для участников инклюзивного проекта

Обоснование социальной значимости

1. Описание целевой группы
В Краснокамском психоневрологическом интернате проживает 526 человек, почти все - женщины. Не удивительно, что клуб «Кулинарные хитрости» — один из самых любимых. По результатам опроса, проведенного волонтерами АНО Центр «Раздолье», 110 проживающих (21% от общего числа женщин) выразили желание регулярно заниматься кулинарией, участвовать в творческих мастер-классах, узнавать новое о традициях и народах. Из них 42 человека (38% от желающих) по медицинским показаниям могут полноценно участвовать во всех видах занятий проекта (творческих, познавательных и кулинарных) с учетом адаптированной программы и сопровождения специалистов.
Проблемы целевой группы:
1) Отсутствие доступной современной инфраструктуры для кулинарного творчества. В интернате нет оборудованного пространства для регулярных кулинарных занятий. Существующие кухни — это приспособленные комнаты в жилых корпусах, минимально приспособленные для обучения. Сотрудники, ведущие клуб «Кулинарные хитрости», вынуждены приносить на некоторые занятия личные оборудование и инвентарь. Отсутствие профессионального оборудования не позволяет готовить разнообразные блюда и уметь пользоваться современной бытовой техникой.
2) Социальная изоляция и дефицит общения с внешним миром. Контакты с другими интернатами и организациями редки. Проживающие не имеют возможности демонстрировать свои умения, участвовать в совместных мероприятиях, принимать гостей, чувствовать себя нужными и значимыми.
3) Деградация навыков приготовления пищи, планирования и приобретения продуктов
2. Глубина проблемы
По данным опроса волонтеров АНО Центр «Раздолье»:
83% проживающих отметили, что хотели бы научиться готовить новые, необычные блюда, чтобы угощать других и участвовать в праздниках.
68% указали на желание участвовать в новой, интересной, регулярной занятости.
100% сотрудников интерната подтвердили, что создание кулинарно-творческой мастерской и проведение системных занятий снизило бы уровень тревоги, стресса и конфликтов, дало бы возможность самореализации.
Медицинский аспект (со слов психолога интерната):
У значительной части целевой группы диагностированы:
тревожные расстройства (купируются ритмичной деятельностью: замес теста, лепка, нанизывание);
нарушения мелкой моторики (требуют регулярного развития через работу с мелкими деталями: специи, крупы);
когнитивные нарушения (компенсируются через повторяющиеся действия, четкую структуру занятий, сенсорную стимуляцию).
Научное обоснование эффективности подхода:
Исследования подтверждают, что включение творческой и прикладной деятельности в комплекс реабилитационных мер дает устойчивые положительные результаты. В частности, арт-терапия и трудотерапия доказали свою эффективность в работе с людьми, имеющими ментальные нарушения, способствуя снижению тревожности, развитию когнитивных функций и повышению самооценки.
3. Подтверждающие данные
- Статистика Минтруда РБ: только 17% интернатов Башкортостана имеют специализированные мастерские. (Источник: Отчет об итогах реализации плановых мероприятий по повышению качества жизни граждан, проживающих в стационарных учреждениях социального обслуживания Республики Башкортостан, 2024).
- Исследование, подтверждающее, что комплексная полезная занятость способна помочь людям с ментальными особенностями: «Результат достигается за счет применения особого метода сопровождения инвалидов с ментальными нарушениями — соединения профессионального обучения, практического труда и прикладных видов искусства через организацию структурированной занятости, наполненной доступным содержанием». «Клубная форма работы позволяет оптимально распределить многие виды деятельности, более успешно выстраивать взаимоотношения между участниками Клуба. Если в трудовых мастерских большая часть времени занята практическим трудом, то в Клубе трудовая деятельность занимает примерно половину всего времени, при этом результаты процесса формирования трудовых навыков и отношений, развитие личностного потенциала сопоставимы с результатами работы в мастерских». (Источник Статья 7. Загрядская В.Н. «Модель социально-трудовой адаптации взрослых с ментальными нарушениями. Опыт работы по проекту "Клуб молодых инвалидов" Центра социальной адаптации "Рафаил"» (2018) https://psyjournals.ru/journals/autdd/archive/2018_n3/zagryadskaya
4. Последствия бездействия:
Потеря мотивации у проживающих – переход в апатию (риск роста депрессий на 20%, по данным психолога интерната)
Проект решает 3 ключевые проблемы:
Дефицит инфраструктуры – создание безопасного пространства с проф.оборудованием
Социальная инклюзия – зональные мероприятия, посещение мастер-классов, как способ интеграции в общество
Восстановление основных навыков ведения домашнего хозяйства

География проекта

Краснокамский район, г. Нефтекамск, Янаульский район, Дюртюлинский район, Бирский район Республики Башкортостан

Целевые группы

1. 42 жительницы Краснокамского психоневрологического интерната 20-75 лет с ограниченными возможностями здоровья, желающие обучиться кулинарному мастерству