Проекты

Краткое описание

Проектом предполагается создание цикла видеосюжетов о калмыцкой/ойрадской кухне. Видео с процессом их приготовления в различных вариациях будут сняты исключительно в полевых условиях, в различных локациях Республики Калмыкия. В итоге будет создан ряд (минимум 10) популярных видеосюжетов продолжительностью примерно до 30 минут, которые будут доступны в интернет.
Созданный информационный продукт, позволит составить целостное представление о культуре питания и истории ойрадской (в частности калмыцкой) кухни людям не только в Калмыкии, но и в других регионах, независимо от локализации.
Общий размер целевой группы для каждого сюжета прогнозируется в 1000 чел. Предполагается, что минимальное общее количество просмотров результатов проекта на youtube.com (или ином видеохостинге) составит не менее 10 000. Максимальное количество просмотров не ограничено.
Также следует упомянуть о том, что помимо непосредственного эффекта, в течение периода действия проекта, результаты будут иметь значительный отложенный эффект. И поскольку онлайн ресурсы доступны постоянно, отложенный эффект (в силу увеличения количества просмотров со временем) будет определённо сильнее, нежели достигнутый в течение срока проекта. Проект будет способствовать межрегиональному культурному обмену, популяризации истории России и научных знаний среди населения (и особенно молодежи), просветительской работе среди населения не только Калмыкии, но и России в целом

Цель

1. Создание условий для распространения и популяризации знаний о пищевой культуре калмыков (и ойрад в целом), в частности о приготовлении пищи. Указанная цель предполагает использование современного инструмента для передачи информации – видео.

Задачи

1. Создание цикла видео о способах приготовления ойрадских/калмыцких блюд в полевых условиях
2. Максимально широкое распространение цикла видео о приготовлении ойрадских/калмыцких блюд

Обоснование социальной значимости

Создание современных познавательных информационных продуктов (в нашем случае видео), отсутствующих в данный момент как класс, позволит донести различные части исторического наследия до широкой общественности как в Калмыкии, так и России в целом и сделает его доступными как для населения в целом, так и для специалистов разных профилей. Поскольку понятие культура довольно широко, причем в Калмыкии под этим обычно понимают деятельность артистов, певцов и танцоров, в этом проекте было решено сосредоточиться на культуре питания, точнее на истории национальной кухни и особенностях приготовления пищи, как на наиболее понятной и доступной для большинства теме.
Окончательно последние кочевавшие группы калмыков стали оседлыми в 1930-х годах, с тех пор вот уже почти 100 лет, оседлость как образ жизни изменила все стороны жизнедеятельности народа, включая и пищевую культуру. В послевоенный период, стала нарастать тенденция к урбанизации, что тоже отложило свой отпечаток на диете и доступности разных видов пищи. Согласно двум соцопросам, проведенным АНО ЦПИ в мае и июне 2019 г. в Элисте (случайные выборки по 50 чел.), из блюд традиционной калмыцкой кухни люди могли назвать в среднем (в 70% случаев) лишь по 4-5 наименований (что очень мало), имели представление о способах их приготовления 60% опрошенных, имели представление об истории блюд менее 10% опрошенных.
Бесплатные и доступные для всех желающих видеосюжеты, станут уникальным познавательным и образовательным ресурсом, ранее отсутствовавшим в Калмыкии. Реализация проекта позволит зафиксировать целый культурный пласт калмыцкого народа, кроме этого она будет способствовать межрегиональному культурному обмену, популяризации культурного наследия и знаний, просветительской работе среди населения Калмыкии и России в целом.
Помимо прочего, результаты проекта могут стимулировать въездной туризм в Калмыкию и тем самым способствовать развитию туристического потенциала региона и России в целом.

География проекта

Республика Калмыкия. Онлайн решение позволит пользоваться результатами проекта независимо от территории субъекта Российской Федерации.

Целевые группы

1. Люди, интересующиеся современной ойратской (калмыцкой) кухней