Проекты

Краткое описание

Фестиваль казачьей кухни в Республике Татарстан - явление уникальное и в таком виде нигде в местах проживания казаков не встречающееся. Идея фестиваля была разработана окружным атаманом Татарстанского казачьего округа Ярославом Геннадьевичем Захаровым, подхвачена и блестяще проведена представителями казачьих обществ и общественных организаций казаков, действующих в республике.
Проект реализуется в два этапа. На первом этапе проводится подготовка к фестивалю: приобретается оборудование (походные кухни на 20 чел. казаны сковороды, самовары), составляется программа фестиваля, список участников, членов жюри и почетных гостей, закупаются расходные материалы (дрова, призы, бланки дипломов и почетных грамот), изготавливается рекламная продукция (баннеры, буклеты и т.п.)
На втором этапе проводятся необходимые работы по подготовке фестивальной площадки: оборудуются места для приготовления конкурсных блюд, место для установки полевой кухни для организации питания участников и иногородних зрителей, устанавливается сцена для выступления казачьих танцевальных и песенных коллективов, показательных выступлений спортсменов Федерации рубки шашкой "Казарла", проведения жеребьевки участников конкурса и подведения итогов. После проведения фестиваля и награждения победителей подводятся итоги реализации проекта, готовятся и направляются на рассмотрение финансовый и аналитический отчеты

Цель

1. Приобщение к здоровому питанию путем популяризации казачьей национальной кухни

Задачи

1. Приобретение оборудования и расходных материалов
2. Проведение Фестиваля казачьей кухни

Обоснование социальной значимости

Нет особого секрета в том, что в наше время молодое поколение в основном питается либо полуфабрикатами, либо фастфудом, лишь изредка балуя себя "высокой" кухней ресторанного производства. Также ни для кого не является секретом, что то, и другое и третье вряд ли можно отнести к здоровой пище. Здоровая пища должна быть простой в приготовлении и состоящей из натуральных ингредиентов. В идеале блюда здоровой пищи приготовляются хозяином/хозяйкой дома на открытом огне либо в дровяной печи из свежих овощей, крупы и мяса или рыбы.
Блюда казачьей национальной кухни просты в приготовлении, состоят из доступных широких слоев населения продуктов. Они сбалансированы, в меру калорийны, не вызывают тяжести, изжоги т.п. неприятных ощущений. Казачья кухня отражает связь времен, пространств и народов, их населявших. Она испытала влияние славян, финно-угров, татар и турок, горских народов Кавказа и бурят-монгольского населения Забайкалья. Казачья кухня - результат смешения охоты и скотоводства, рыболовства и земледелия. Вопреки тиражируемому мнению, казаки не терпели в своей среде пьянства и курения, берегли свои семьи, воспитывали детей в разумной строгости.
Татарстанский казачий округ объединил в себе потомков казаков Волги и Дона, Терека и Кубани, Енисея и Ангары, Сибири и Семиречья, Забайкалья, Приамурья и Уссурийского края, каждый из которых способен привнести свой вклад в развитие современной казачьей кухни. Но главными остаются ее принципы: простота приготовления, минимализм, здоровая натуральная основа, гармония вкуса.
Мы считаем, что приобщение широких слоев населения к казачьей национальной кухне и другим элементам нашей национальной культуры является действенным способом пропаганды здорового образа жизни. Фестиваль будет проведен, несмотря на любые внешние обстоятельства. Тем не менее, мы надеемся, что эксперты Фонда президентских грантов поддержат нашу инициативу, значительно облегчив наши усилия по подготовке и проведению фестиваля и расширив его целевую аудиторию.

География проекта

Республика Татарстан

Целевые группы

1. Дети и подростки, в том числе находящиеся в трудной жизненной ситуации
2. многодетные семьи
3. казаки
4. молодежь