Проекты

Краткое описание

Проект «Кафе для каждого» направлен на создание условий для социализации подростков и молодых людей с ментальными нарушениями и расстройствами аутистического спектра через комплексное обучение навыкам работы на предприятии общепита (кафе).
В рамках проекта планируется приобретение дополнительного оборудования для обустройства кафе «Остров Надежды». Ребята будут учиться на оборудовании, схожим с тем, которое находится в обычном кафе. Это очень важно для овладения профессиональными навыками в особенности ребят с ментальными нарушениями и расстройствами аутистического спектра, поскольку они зачастую могут работать по определенным алгоритмам, и требуется длительное время на усвоение нового умения. Также ребята на занятиях в гончарной мастерской смогут собственными руками изготовить посуду для кафе.
Для 30 ребят с ментальными нарушениями и расстройствами аутистического спектра будет организовано обучение по освоению навыков работы на предприятии общественного питания (кафе). С этой целью они освоят навыки кулинарного дела с использованием профессионального оборудования, особенности обслуживания клиентов, пообщаются с профессионалами из сферы общественного питания. Особое внимание будет уделяться развитию когнитивной и эмоциональной личностной сферы. Программы занятий будут подобраны в соответствии с возможностями и потенциалом развития ребят.
Как итог проекта – проведения встреч и праздников в кафе «Остров Надежды», где ребята смогут попробовать себя в роли настоящих специалистов общепита.
Наша задача - раскрыть потенциал ребят, создать условия для их успешной социализации. Центральная фигура в пространстве кафе - маяк, символ помощи в преодолении опасности, указания верного выхода из трудной ситуации и, конечно, надежды. Надежды на светлое и счастливое будущее.
Самое важное: "БУДУЩЕЕ ЕСТЬ!"

Цель

1. Создание условий для социализации подростков и молодых людей с ментальными нарушениями через комплексное обучение навыкам работы на предприятии общепита (кафе).

Задачи

1. Организация уникальной среды кафе через создание подростками и молодыми людьми с ментальными нарушениями и расстройствами аутистического спектра предметов интерьера, элементов декора, посуды
2. Формирование у подростков и молодых людей с ментальными нарушениями и расстройствами аутистического спектра умений и навыков работы на предприятии общепита (кафе) через проведение цикла занятий в кулинарной мастерской, мастер-классов, тренингов, встреч с профессионалами
3. Закрепление навыков, полученных в рамках обучающей программы, посредством организации встреч и праздников в кафе «Остров Надежды»

Обоснование социальной значимости

На территории Вологодской области проживает порядка 105 тысяч людей, имеющих инвалидность, из них порядка 25 тысяч человек – это инвалиды трудоспособного возраста. В Череповце проживает порядка более 4 000 - инвалидов трудоспособного возраста, около 1 500 детей с инвалидностью.
Значительная часть молодых людей с ментальными нарушениями и расстройствами аутистического спектра, несмотря на усилия, принимаемые обществом с целью их обучения и воспитания, став взрослыми, оказывается неподготовленной к интеграции в социально-экономическую жизнь. Достигнув совершеннолетия, согласно статистике, трудоустраиваются около 2% людей с ментальными нарушениями. Конечно, далеко не все инвалиды с ментальными нарушениями могут трудиться в силу своих возможностей, а у кого-то нет навыка или привычки к труду. Другие не предпринимают даже попыток для трудоустройства. Часть молодых инвалидов не могут трудоустроиться.
Одной из причин, почему инвалидам с ментальной инвалидностью и расстройствами аутистического спектра трудно трудоустроиться – физиологические особенности, они могут исполнять однотипную работу, не требующую постоянного принятия самостоятельных решений, у большинства из них ослабленное здоровье, т.е. они быстро устают и часто болеют. Во-вторых, есть ряд психологических факторов: ребята с трудом воспринимают нормы трудовых отношений, им сложно вступать в коммуникацию с малознакомыми людьми, суждения их прямолинейные как у детей и подростков. Зачастую они имеют либо завышенную самооценку или, наоборот, заниженную. Таким образом, получается, что молодым инвалидам трудно работать в торговле, в интернете и в других сферах, где требуется вступать в коммуникацию. Они не могут выполнять работу, требующую высокой квалификации: у многих нет даже аттестата о среднем образовании. К тому же абсолютное большинство работодателей боятся их принимать на работу, потому что в обществе сложилось негативное отношение к людям, имеющим любую степень умственной отсталости или расстройства аутического спектра.
Вместе с тем, практика свидетельствуют о том, что любой человек, имеющий дефект развития, может при соответствующих условиях стать полноценной личностью, развиваться духовно, обеспечивать себя в материальном отношении и быть полезным обществу. Молодые инвалиды могут справляться с работой гардеробщика, помощника повара, посудомойкой, однако мы хотим их научить и более сложным видам деятельности – работа официанта, баристы, администратора кафе.
Мы планируем в будущем открыть инклюзивное кафе «Остров Надежды», где смогли бы работать молодые люди с инвалидностью. Для этого у нас есть помещение, которое мы отремонтировали благодаря нашим друзьям-партнерам, спонсорам. Есть стильная мебель (столы и стулья), необходимое оборудование. А самое главное – это мотивация детей и взрослых активно участвовать в его создании и развитии, осваивать новые умения и навыки, которые помогли бы им встретить гостей и сделать атмосферу кафе неповторимой и уютной.
Опыт организации инклюзивного кафе есть в Москве - кафе «Жу-жу», в Санкт-Петербурге - «Огурцы», в Махачкале - «Времени перемен». Там инвалиды вместе с обученным персоналом принимают заказы, помогают на кухне и в баре.
Наш проект «Кафе для каждого» позволит создать условия для социализации подростков и молодых людей с ментальными нарушениями и расстройствами аутистического спектра через обучение навыкам работы на предприятии общепита (кафе).

География проекта

Вологодская область, город Череповец.

Целевые группы

1. подростки и молодые люди с ментальными нарушениями и расстройствами аутистического спектра, в возрасте от 12 до 35 лет, проживающими на территории города Череповца