Проекты

Краткое описание

Проект "Кухня без границ" направлен на решение проблемы развития бытовых навыков, бытовой самостоятельности детей и подростков в возрасте от 11 до 16 лет. В ходе реализации данного проекта предполагается реализация комплекса мер по развитию бытовой самостоятельности в части приобретения навыков пищевого самообслуживания - основной потребности любого организма. Современные родители часто испытывают дефицит времени и не могут детям уделить достаточного внимания, чтобы научить их навыкам приготовления пищи и этикету. В поддержку семей СВО особенно детей, чьи родственники погибли, создать психологический климат общения между родителями и детьми, при совместном приготовлении блюд, в виде кулинарных батлов, ярмарок, фестивалей. Детей очень сильно огорчает тот факт, что нет необходимого оборудования и они не могут получить такую практику. Обучающиеся научатся готовить, выбирать и хранить продукты, приобретут жизненные навыки, такие как здоровое питание, составление бюджета, познакомятся с национальной кухней, обычаями и вкусами. Полученные в кулинарной школе практические умения по приготовлению пищи помогут детям заботиться о себе и близких в будущем, во вновь созданных ими семьях.Проведя анкетирование в котором приняли участие 60 человек мы выяснили, что обучающиеся хотели бы приобрести навыки самостоятельного обслуживания и умения приготовить пищу для себя и своей семьи без посторонней помощи. Многие из опрошенных умеют готовить. Но есть блюда которые они не решаются приготовить самостоятельно. К участию в реализации проекта привлекаются учитель труда и специалисты.В ходе реализации проекта будут сформированы 5 групп по 8 подростков. Каждый из них пройдет курс состоящему из 10 практических занятий под руководством опытных наставников - поваров и кондитеров. С их помощью каждый ребенок научится готовить и освоит много рецептов – от быстрого перекуса до вкусного домашнего обеда, а также освоят нужные техники, которые пригодятся на домашней кухне.Кулинарные навыки будут получать в рамках уроков и внеурочной деятельности. Обучающая программа по самообслуживанию и кулинарии позволит не только получить информацию о безопасных приёмах работы на кухне, но и применить их на практике во время приготовления кулинарных блюд. Обучение будет проходить в кабинете труда который находится в здании МОБУ Краснохолмская СОШ № 1.Поэтому кабинет труда необходимо оборудовать современными кухонными бытовыми приборами и техникой, где пройдут мастер-классы здорового питания и особенностей национальной кухни. На базе школы и площадке индивидуального предпринимателя в кафе "Подсолнух" пройдут презентации блюд и меню различных семейных торжеств. Финансирование проекта будет направлено на: оплату труда привлеченных специалистов, совершенствование материально-технической базы мастерской кулинарной школы, подготовку и проведение профессиональных проб и мастер-классов.(приобретение кубков, грамот, сертификатов).

Цель

1. Научить обучающихся этикету и навыкам приготовления пищи.

Задачи

1. 1. Проведение анкетирования, с целью выявления креативных, творческих учащихся, желающих научиться готовить.
2. 2. Провести мастер класс для школьников с привлечение специалистов и родителей.
3. 3. Развить навыки самостоятельного приготовления простых блюд.
4. 4. Обобщение результатов проекта и разработка мероприятий по дальнейшему функционированию и развитию проекта.

Обоснование социальной значимости

Современные родители часто испытывают дефицит времени и не могут детям уделить достаточного внимания детям, чтобы научить детей навыкам приготовления пищи и этикету. Дети привыкают к полуфабрикатам или, еще чаще, просто заказывают готовые блюда с высоким содержанием жиров, соли, сахара, и недостаточным количеством витаминов и минералов. Это делает выбор здоровой пищи более сложным. Стресс, усталость, эмоциональное напряжение часто приводят к выбору "утешительной" пищи негативно сказывается на здоровье. Проведя анкетирование , в котором приняли участие 85 человек , мы выяснили, что обучающиеся хотели бы приобрести навыки самостоятельного обслуживания и умения приготовить пищу для себя и своей семьи без посторонней помощи. По программе «Кулинария» на уроках труда дети должны получить навыки приготовления пищи. Детей очень сильно огорчает тот факт, что нет необходимого оборудования и они не могут получить практику в приготовлении пищи. Подростки научатся готовить, выбирать и хранить продукты, приобретут жизненные навыки, такие как здоровое питание, составление бюджета, познакомятся с национальной кухней, обычаями и вкусами. Полученные в кулинарной школе практические умения по приготовлению пищи помогут подросткам заботиться о себе и близких в будущем, во вновь созданных ими семьях.

География проекта

Республика Башкортостан, Калтасинский район

Целевые группы

1. 1. Подростки в возрасте 11-16 лет. В ходе реализации проекта будут сформированы 5 групп по 8 подростков.