Проекты

Краткое описание

Проект "Хлеб - всему голова" направлен на возрождение традиций и культуры хлебопечения в Ставропольском крае, популяризацию профессии "Пекарь", здорового образа жизни и здорового питания. Первый этап проекта пройдет в районах Ставропольского края с февраля по сентябрь 2018 г. Деловая программа включает в себя: 1. Эксклюзивные проекты на территории Ставропольского края: а) "Солдатский хлеб" (г. Ставрополь, февраль); б) Выставка достижений Новоселицких хлебопекарей (Новоселицкий район, май); в) "Богатство нив Петровских" (Петровский район, август); г)"Арбузный хлеб в Пономарево" (Грачевский район, август); д) Праздник хлеба и молока в г. Демино (Шпаковский район, сентябрь); е) День хлеба "Хлеб - это здоровье" (г. Железноводск, сентябрь). 2. Международный конгресс "Хлеб - это здоровье", в рамках которого состоится пленарное заседание и круглые столы: «Правильное питание – путь к здоровой жизни»,«Здоровый образ жизни: мода или необходимость?»,«Здоровое питание детей и молодежи», пройдут экспозиции «Диетическое и лечебное питание», «Производство продуктов с лечебно-профилактическими свойствами», состоится дегустация образцов представленной продукции. Участникам и гостям конгресса будут вручены буклеты «О вкусной и здоровой пище», а также FOODBox c образцами здоровых продуктов питания местных товаропроизводителей. В рамках второго этапа, который пройдет в г. Пятигорске на базе санаториев ,в частности, «Пятигорский Нарзан», (ноябрь) состоятся круглые столы «Женщина и здоровый образ жизни». 3.Форум «Хлебопечение Юга России: состояние и перспективы», выставку «Малый и средний бизнес в хлебопечении, мукомольной и кондитерском производстве», экспозицию «Мобильная торговля в хлебопечении и смежных отраслях». Также пройдут IX Кавказский Кубок по хлебопечению «Хлеб – это мир» и VIII Кавказский кубок по хлебопечению среди молодежи «Пекарь – профессия будущего». Во время проведения Праздника будет работать благотворительная ярмарка хлебобулочных и кондитерских изделий конкурсной продукции. Также состоится благотворительный праздник «Молитва о Хлебе» в Храме Преображения Господня (г. Ставрополь) для прихожан и нуждающихся, праздник для ветеранов и детей войны, ветеранов труда «Хлеб с привкусом войны», акция "Здоровый хлеб". В рамках работы с детьми и молодежью предусмотрена серия мастер-классов, конкурсов, лекций, встреч. Завершит комплекс мероприятий благотворительный концерт детских коллективов "Здоровый человек в здоровой семье".

Цель

1. Возрождение традиций хлебопечения в Ставропольском крае

Задачи

1. Изучение истории традиций и культуры хлебопечения в Ставропольском крае
2. Формирование культуры традиционного хлебопечения

Обоснование социальной значимости

Хлеб, как известно, всему голова! В истории каждого народа под хлебом подразумевалась любая пища, не позволяющая умереть с голода ("и то хлеб"), хлебом встречали гостей, праздновали свадьбы, на вопрос о жизни отвечали: "На хлеб с маслом хватает". В связи с изменениями в домашнем быте в настоящее время быстро исчезает традиционное хлебопечение. Пока живы старожилы в селах, есть возможность восстановить традиционную технологию хлебопечения, которая в современном обществе уже забывается. Реализация проекта позволит привить молодому поколению культуру и традицию хлебопечения, а также позволит повысить спрос на профессию "Пекаря"

География проекта

Ставропольский край

Целевые группы

1. Дети и подростки
2. Молодежь и студенты
3. Ветераны
4. Женщины
5. Многодетные семьи
6. Люди с ограниченными возможностями здоровья
7. Пенсионеры
8. Дети-сироты и дети, оставшиеся без попечения родителей
9. Лица, попавшие в трудную жизненную ситуацию
10. Онкобольные