Проекты

Краткое описание

Согласно поставленным задачам Года науки и технологий в РФ и Года здоровья в Республике Саха (Якутия) с 11 сентября 2021 г. своими силами начали работу по данному проекту "Живой росток-зеленый сок-ЭВЭ" (ЭВЭ-Экологично. Витаминно. Энергично). Зима в Якутии очень длинная, холодная. Зимой мало солнца. Все жители испытывают авитаминоз. Нужны витамины, аминокислоты, микро-, макроэлементы особенно для растущего организма детей и стариков. Для восполнения витаминов, аминокислот, микро-, макроэлементов мы предлагаем получать их из зеленого сока пшеницы, так как получить зеленый сок возможно круглый год. Зеленый сок-ЭВЭ свежевыжатый, экологически чистый, богатый витаминами, придает энергию. Волонтеры отряда "ЭХО-БИНИНС" будут проводить практические занятия по выращиванию и применению зеленого сока из пшеницы по специально-разработанному графику среди населения. В первую очередь практикумами будут охвачены дом престарелых, школы, детские сады Намского улуса. Материалы с посевом, инструкциями будут переданы и использованы в дальнейшем участниками практикума. Начало проекта - 1 февраля 2022 г., конец проекта - 31 января 2023 г. В результате реализации проекта около 2000 человек научатся технологии выращивания и применения зеленого сока из пшеницы, тем самым появится привычка готовить недорогой сок в домашних условиях. Кроме этого, в последующем у учащихся школы появится возможность проводить массу экспериментов по выращиванию огромного количества растений, наблюдать за процессом и практически применять результат деятельности. У многих детей появится интерес к биологии как к науке, повысятся качественные показатели успеваемости, и появится интерес для занятия научной деятельностью. Таким образом, наш проект "Живой росток-зеленый сок-ЭВЭ" (ЭВЭ-Экологично. Витаминно. Энергично) имеет практическую пользу для населения.

Цель

1. повышение экологической культуры путем информирования и обучения детского и взрослого населения Намского улуса технологии приготовления зеленого сока из ростков пшеницы в домашних условиях

Задачи

1. популяризация органического продукта здорового питания путем информирования населения Намского улуса
2. Обучение детского и взрослого населения Намского улуса технологии приготовления зеленого сока из ростков пшеницы в домашних условиях
3. Практическое применение органического продукта
4. Мониторинг применения и динамики самочувствия целевых групп
5. Оформление отчета

Обоснование социальной значимости

Одна из задач Года науки и технологий – рассказать населению страны о том, какими достижениями и учеными может гордиться наша страна (В.В.Путин). В течение реализации нашего проекта будут проходить просветительские мероприятия для населения с участием ученых о возможностях агротехнологии, где гидропоника, как современная методика выращивания растений без земли имеет в области ситифермерства широкие возможности.
Показатели общей заболеваемости детей и подростков, проживающих на Крайнем Севере, превышают общероссийские показатели в 1,4 раза – у детей и 1,3 раза - у подростков. По данным проведённых научных исследований у детского и подросткового населения арктического региона установлена преимущественно углеводно-жировая направленность рациона с дефицитом клетчатки, пониженная обеспеченность биоэлементами: кальцием, магнием, витаминами. Поэтому питание детей северных регионов должно быть полноценным и сбалансированным, богато жирами, белками животного и растительного происхождения, клетчаткой и обеспечивать восполнение теряемых в процессе адаптации витаминов В1, В2, С, А, Е, D и К, микроэлементов (кальций, калий и магний).
Проживание в районах Крайнего Севера требует круглогодичной витаминизации рациона с увеличением дозы витамина C до 100 - 120 мг.
Важность здоровой иммунной системы трудно переоценить. Ведь она защищает организм от различных болезнетворных организмов и инфекций. В условиях нарастающей пандемии различных болезнетворных этиологий, в повышении иммунитета, прежде всего, нуждаются такие категории населения как престарелые и дети. Поэтому, важной задачей является пропаганда, обучение и практическое применение доступных, экономичных, полезных, натуральных компонентов питания.
Нами был проведен опрос о соблюдении здорового питания среди учащихся, учителей и родителей. В опросе приняли участие учащиеся, учителя и родители нашей школы в количестве 157 человек возрастом от 6-15 лет 27,1%, 16-20 лет 9%, 21-40 лет 35,5% чел., 41 и старше 28,4 чел. В результате опроса выявлено, что 39.1 % людей не принимают витамины и биологически активные добавки; у 65% повышенная утомляемость, у 17% частые простудные заболевания (3 и более раз в год), а 60% заболевают 1-2 раза в год.
В связи с этим, необходимо вносить в рацион питания жителей северных районов, пищу растительного происхождения, богатую витаминами и микроэлементами. Особенно это важно для поднятия иммунитета и восстановления организма в период пандемии.
Выращивание микрозелени пшеницы позволит получить экологически чистый, богатый витаминами продукт – зеленый сок. Он будет полезнее и доступнее по цене, чем привозные натуральные соки и фрукты.

География проекта

территория МО "Намский улус" РС(Я)

Целевые группы

1. волонтеры-школьники
2. дети +6 воспитанники детского сада
3. жители дома престарелых
4. население Намского улуса