Проекты

Краткое описание

«Кенэс Гурт. Бесермяне приглашают!» - это ежегодный фестиваль межнациональной кухни с приглашением поваров - представителей разных национальностей из районов и городов Удмуртской Республики и соседних регионов: Пермского края и Кировской области. Фестиваль проводится с 2022 года и зарекомендовал себя как яркое гастрономическое событие и эффективный инструмент популяризация бесермянской кухни и кухни других национальностей. Уникальность проекта заключается в том, что приглашающей стороной и хозяевами мероприятия являются бесермяне - уникальный малочисленный народ и организован он будет традиционно в туристическом комплексе «Тылыс» Юкаменского района. Место проведения фестиваля выбрано не случайно. Деревня Тылыс Юкаменского района - один из самых удивительных родниковых комплексов в Удмуртии. Деревня находится на месте древнего селища бесермян возле горы Мыргетон, из недр которой бьют более 30 родников! В рамках фестиваля пройдет научно-практическая конференция «Кулинарные традиции бесермян и других народов России», которая завершится мастер-классом по приготовлению национального бесермянского блюда «Больом» (бесермянская запеканка). В фестивале примут участие как профессиональные повара, так и повара-любители, показывая свое мастерство в приготовлении национальных блюд. Планируется дегустация русской, татарской, удмуртской, бесермянской, узбекской, армянской, башкирской и кухонь других народов. Ярким центром фестиваля станет бесермянский «Азбар» (Двор), в котором каждый желающий сможет ознакомиться с традиционной бесермянской кухней, бытом, ремеслами, поучаствовать в гастрономических мастер-классах по изготовлению уникальных бесермянских блюд. Также на фестивале будет организован конкурс для молодежных команд по приготовлению блюд из предложенного набора продуктов за ограниченное время. Порадуют посетителей фестиваля работа 10 тематических площадок, в том числе детская игровая зона, танцевальная площадка, фотозона, ремесленные и гастрономические мастер-классы и яркое торжественное открытие фестиваля. В преддверии фестиваля пройдет конкурс среди бесермянских семей, проживающих на территории Удмуртской Республики, в котором участники должны будут показать, как в их семье передаются традиции, в том числе и кулинарные, из поколения в поколение. Лучшая семья будет выбрана членами жюри и зрительским голосованием. Конкурс будет способствовать сохранению национальной самобытности, обмену опытом, станет источником приобщения бесермянской молодежи к своей культуре. Семья-победитель будет удостоена чести встречать на земле своих предков гостей фестиваля межнациональной кухни «Кенэс гурт! Бесермяне приглашают!», угощая своим традиционным семейным бесермянским блюдом. Средства гранта будут направлены на организацию мероприятий, запланированных в рамках проекта и оформление тематических площадок фестиваля. Проектом планируется охватить не менее 3000 человек разных национальностей, в том числе бесермянской, из них 500 - молодежи и 500 - детей и подростков

Цель

1. Приобщение и популяризация к национальной культуре, национальной кухне народов, проживающих на территории Удмуртской Республики, объединение народов и укрепление межнациональных отношений через проведение фестиваля межнациональной кухни «Кенэс Гурт. Бесермяне приглашают!»

Задачи

1. Подвести итоги проведенных мероприятий в рамках проекта
2. Организовать и провести Фестиваль межнациональной кухни «Кенэс Гурт. Бесермяне приглашают!»
3. Популяризировать культуру, традиционную кухню народов, проживающих на территории Удмуртской Республики
4. Организовать и провести мероприятия в рамках проекта «Кенэс Гурт. Бесермяне приглашают!»

Обоснование социальной значимости

В Указе Президента Российской Федерации от 9 ноября 2022 г. № 809 говорится, как важно национальное единение народов в современном мире.
Удмуртская Республика - один из многонациональных и поликонфессиональных регионов Российской Федерации. Целью реализации государственной национальной политики Российской Федерации на территории Удмуртской Республики является создание максимально благоприятных условий для: сохранения и поддержки традиционных российских духовно-нравственных ценностей как основы российского общества, этнокультурного и языкового многообразия Удмуртской Республики. (Стратегия реализации государственной национальной политики Российский Федерации на территории Удмуртской Республики (в ред. Указа Главы Удмуртской Республики от 29.05.2019 N 63), Утверждена Указом Главы Удмуртской Республики от 19 января 2016 г. N 9).
Современный образ жизни, фастфуд вытесняет традиционную национальную культуру, кухню, тем самым создавая проблему в обществе: не знание у современной молодежи не только другой культуры, но подчас и своей. Люди становятся идентичными, не смотря на свою национальность. Теряется индивидуальность.
Национальные традиции, обычаи, национальная кухня – это то, что выделяет человека и в то же время то, что может объединить, то, через что можно прикоснуться к особенностям другой культуры. В пользу важности реализации проекта говорит и опрос (https://vk.com/event204081678?w=wall-204081678_396%2Fall). В опросе приняли участие жители Удмуртской Республики от 14 и старше. Так, 78,3% опрошенных ответили, что им интересна национальная кухня. На вопрос согласились ли вы поучаствовать в мастер-классах по приготовлению национальных блюд 92,2% опрошенных ответили, что да. Таким образом, можно сделать вывод, что национальная кухня интересна среди лиц в возрасте от 14- 35 лет и старше.
Проведение Фестиваля межнациональной кухни "Кенос Гурт. Бесермяне приглашают!" поможет раскрыть особенности культур через национальную кухню.
Проект направлен на укрепление единства многонационального народа России, повышение интереса молодежи к этнокультуре Удмуртии и сохранение культурных традиций малых народов. Самый простой и приятный путь приобщения молодежи к культуре своего народа лежит через его кухню. Впервые фестиваль «Кенэс Гурт. Бесермяне приглашают!» прошел в 2022 году, благодаря выигранному гранту в Президентском фонде культурных инициатив, стал площадкой межнационального диалога и зарекомендовал себя как проект по получению ярких гастрономических впечатлений, стал неким туристическим брендом севера Удмуртской Республики (https://vk.com/event204081678).
Уникальность проекта заключается в том, что это единственный в Удмуртской Республике фестиваль межнациональной кухни, где приглашающей стороной и хозяевами мероприятия являются бесермяне - малочисленный финно-угорский народ. Бесермяне компактно расселены на территории северо-западной Удмуртии в 41 деревне, 10 из которых можно назвать мононациональными. Кроме этого, немногочисленная группа бесермян проживает в Пермском крае и Кировской области Российской Федерации.
Бесермяне Юкаменского района приглашают представителей всех национальностей на Фестиваль многонациональной кухни, чтобы показать, как дружно может проживать на одной территории несколько культур, как тесно связаны и переплетены их традиционный уклад, песни и кухня. Доказать подрастающему поколению ценность сохранения и возрождения своей национальности. Привить чувство гордости к своей национальной принадлежности!

География проекта

Удмуртская Республика, Юкаменский район с приглашением гостей из других районов Удмуртской Республики, Пермского края, Кировской области

Целевые группы

1. Люди разных национальностей, в том числе бесермянской, проживающие на территории реализации проекта
2. Дети и подростки
3. Молодежь