Проекты

Краткое описание

Развивающий проект "Домашняя кухня" нацелен на подготовку к самостоятельной жизни воспитанников детских домов через обучение навыкам самостоятельного поэтапного приготовления пищи, а также планирования своего личного бюджета. Актуальность данного проекта обусловлена тем, что воспитанники детских домов получают питание в столовых, сами не участвуя в приготовление пищи. В результате, многие даже не имеют понятия как готовить еду, из каких ингридиентов, не понимают пользы и выгоды самостоятельного приготовления пищи. В проект заложено получение навыков планирования покупки продуктов, составления бюджета на еду, умение совершать покупки в магазинах и самостоятельное приготовление еды. Куратор проекта с воспитателем и воспитанниками проводят планирование меню, составление бюджета на питание, покупку продуктов в магазине и приготовление еды на «домашней кухне». В проекте задействованы современные методики обучения: воспитанники находят рецепты приготовления любимых или новых блюд в интернете на общедоступных ресурсах (в том числе видео хостинге «Ютуб»), планируют покупку продуктов и самостоятельно их готовят. Кроме работы куратора и воспитателей детского дома, на проект «Домашняя кухня» в качестве добровольцев приглашаются профессиональные повара для проведения мастер-классов и передачи опыта воспитанникам в игровой форме. Для обеспечения работы проекта в некоторых детских домах необходимо будет подготовить помещение кухни, оборудовать её мебелью, кухонной техникой и посудой. Расходы на кухонное оборудование и закупку продуктов, организация будет покрывать за счет собственных средств, в качестве софинансирования проекта. Встребованность данного проекта подтверждает тот факт, что воспитанники всегда с особым энтузиазмом участвовали в мероприятиях, связанных с приготовлением разных блюд. Данный проект будет решать не только задачу формирования у воспитанников навыков самостоятельного приготовления пищи, но и научит планированию, расчету личного бюджета, сформирует бережное отношение к продуктам и предметам обихода, поможет воспитанникам стать более дисциплинированными и организованными, но при этом покажет, что даже обычные бытовые дела могут быть интересными и увлекательными. Нам видится, что данный проект может стать для многих воспитанников детских домов важным шагом на пути социализации и вступления во взрослую самостоятельную жизнь, ведь даже самый небольшой навык самостоятельности способен повлиять на личность воспитанника в сторону укрепления его воли, инициативности и самодостаточности.

Цель

1. Формирование у воспитанников детских домов навыков бытового самообслуживания

Задачи

1. Пробуждение у воспитанников интереса к самостоятельному приготовлению различных блюд
2. Формирование у воспитанников навыков расчета личного бюджета, умения правильно выбирать необходимые продукты и сопутствующие товары
3. Формирование навыков правильного обращения с помещением и кухонной техникой, самостоятельного приготовления выбранных блюд

Обоснование социальной значимости

В настоящее время в детских домах питание воспитанников организуется в столовых, где они получают готовую пищу. Не участвуя в процессе приготовления еды, воспитанники не имеют необходимых знаний о приготовлении различных блюд. Мало того, некоторые воспитанники могут даже не иметь представления, из каких продуктов готовится то или иное блюдо, как выбирать эти продукты, сколько они стоят, как их обрабатывать и готовить. Их этому почти никто не учит, тем более очень редкие учреждения для детей-сирот пытаются организовать у себя пространство по типу общей кухни. Педагоги СПб ГБПОУ "РКТК" и СПБ ГБПОУ "ЛСИТ" замечали, что выпускники из числа детей-сирот, не имевшие навыков самостоятельного приготовления еды, в дальнейшем либо тратили много личных средств на покупку готовой еды, либо предпочитали дешевые блюда или нерегулярное питание, нанося урон своему здоровью. Не имея достаточного опыта покупки необходимых продуктов, воспитанники также не получают опыта ведения своего личного бюджета. Педагогами было отмечен еще тот факт, что получая питание в столовой, воспитанники могут небрежно относиться к еде, труду поваров, воспринимать готовую еду как обычное явление, укрепляясь в иждивенческом состоянии. Также было замечено, что нередко безразличное отношение к приготовлению еды соседствует с небрежным отношением к порядку, опрятности и невниманием к своему быту вообще. Таким образом, мелкая на первый взгляд проблема имеет много измерений и может повлечь за собой массу негативных последствий, которые были описаны выше. На наш взгляд, проект "Домашняя кухня", где наличие оборудованного кухонного пространства будет сочетаться с организованной работой куратора проекта, педагогов и приглашенных волонтеров, которые в привлекательной игровой форме не только научат воспитанников поэтапному приготовлению пищи, но и покажут что это полезно, выгодно, а главное - интересно, такой проект будет способен решить вышеобозначенные проблемы и стать важным шагом на пути социализации воспитанников из числа детей-сирот и их вступления во взрослую самостоятельную жизнь. Не стоит также забывать, что навык самостоятельного приготовления разнообразных блюд может положительного повлиять на самооценку воспитанников, укрепить их уверенность в собственных силах и возможностях, а они в этом очень нуждаются.

География проекта

г. Санкт-Петербург

Целевые группы

1. Дети-сироты и дети, оставшиеся без попечения родителей